Pinot Grigio 'JZB' Riserva Collio Paraschos 2022
Artesanales
Orgánicos y biodinámicosEl Pinot Grigio 'JZB' Riserva Collio de Paraschos es un verdadero himno al Collio Goriziano: un vino aromático y de carácter, suave y muy tenso. Después de un año en barricas de madera nuevas y al menos otro año en botella, revela, en nariz, aromas intensos y muy expresivos de fruta blanca, flores y miel que, con el paso del tiempo, evolucionan en matices más galletados. Salino y cítrico en boca, es una pura síntesis del terroir en el que nos encontramos, sin fragmentaciones ni forzamientos
El Pinot Grigio 'JZB' Riserva Collio de Paraschos es un verdadero himno al Collio Goriziano, un territorio único donde la tradición vitivinícola se expresa a través de vinos de extraordinaria personalidad y profundidad. Aquí, entre colinas bañadas por el sol y suelos ricos en minerales, la bodega Paraschos crea un vino que se distingue por carácter, elegancia y autenticidad. La filosofía productiva es clara: máximo respeto por la materia prima, atención a los detalles y un enfoque artesanal que valora cada matiz de la variedad. La etiqueta misma, esencial y refinada, cuenta esta visión, dejando que sea el vino el que hable con su perfil expresivo e inconfundible.
Lo que hace que el Pinot Grigio 'JZB' Riserva Collio de Paraschos sea tan especial es su largo y cuidadoso proceso de vinificación. Después de la cosecha, el mosto reposa durante un año entero en barricas de madera nuevas, un paso que le confiere profundidad y complejidad sin alterar su frescura. Luego sigue un afinamiento de al menos otro año en botella, permitiendo que el vino evolucione y alcance el equilibrio perfecto entre estructura y fineza. El terroir del Collio, caracterizado por suelos ricos en minerales y un microclima ideal, realza la sapidez y la tensión gustativa, haciendo que cada sorbo sea una experiencia intensa y gratificante. Sin filtraciones ni intervenciones invasivas, este vino se expresa con gran pureza, reflejando fielmente el territorio del que proviene.
En la copa, el Pinot Grigio 'JZB' Riserva Collio de Paraschos se presenta con un fascinante amarillo pálido velado, signo de su elaboración artesanal y de su integridad. El bouquet aromático es intenso y evolutivo: inicialmente emergen notas de fruta blanca, flores y miel, que con el tiempo se transforman en matices más cálidos y tostados. En boca, la frescura y la tensión cítrica se equilibran con una agradable suavidad y una armónica salinidad, haciendo que el sorbo sea vibrante y envolvente. Perfecto para acompañar pescado a la parrilla, carnes blancas, y quesos azules, este Pinot Grigio Riserva es un vino que sorprende y conquista, dejando un recuerdo indeleble en cada degustación.