Pinot Grigio Riserva Renato Keber 2019

El Pinot Grigio Riserva de Renato Keber es una versión intensa, rica y elegante de esta clásica variedad de uva del Collio. Hoy en día, el Pinot Grigio está viviendo una fase de enorme éxito internacional y la etiqueta de Renato Keber tiene el mérito de destacarse claramente del resto de los vinos por una búsqueda absoluta de calidad. La selección de las mejores uvas y un largo proceso de crianza permiten obtener un blanco de buen cuerpo y con aromas densos y complejos. Las armoniosas notas afrutadas se unen a delicadas sensaciones especiadas, que le dan al vino un rostro suave y envolvente.

El vino Pinot Grigio Riserva se produce en una de las zonas más aptas del Collio Goriziano. La bodega de Renato Keber se encuentra en la localidad de Zegla, cerca de Cormons, a pocos kilómetros de la frontera eslovena. La finca se extiende por una quincena de hectáreas y se gestiona con espíritu artesanal y el objetivo de producir grandes vinos, en la noble tradición del territorio. Las maravillosas exposiciones de los viñedos y las excursiones térmicas entre las temperaturas del día y de la noche permiten que el Pinot Grigio de madurar acumulando un rico conjunto aromático. Los terrenos, constituidos por el famoso Flysch de Cormons, en friulano "ponca", caracterizados por la presencia de sedimentaciones de caliza y areniscas, son pedregosos, drenantes y ricos en sustancias minerales valiosas para la vid. Las uvas se gestionan en la bodega buscando siempre resaltar la riqueza de los aromas varietales y las matices salinas y minerales del terroir. Un enfoque que permite realizar vinos genuinos y verdaderos.

El blanco Pinot Grigio Riserva de Renato Keber es una de las interpretaciones más interesantes del Collio Goriziano. En esta zona, de hecho, la variedad de uva siempre se expresa a altos niveles. Al finalizar la cosecha, se procede a la despalillado y a una breve maceración en las pieles. Sigue una prensado muy suave y la fermentación en tanques de acero a temperatura controlada. Finalmente, madura durante un período de 12 meses sobre las lías finas, un 10% en barrica y el resto en acero. Antes de salir al mercado, se afina durante 24 meses en botella. A la vista se presenta de color amarillo intenso, con ligeros reflejos cobrizos. El cuadro olfativo es amplio y fascinante, con aromas de melocotón, fruta blanca madura, leves toques florales y de hierbas medicinales, suaves sensaciones especiadas. En boca tiene una buena estructura, con un sorbo equilibrado, rico y refinado, que se extiende hacia un final, salino y especiado, de buena persistencia gustativa.