Pinot Grigio Schiopetto 2023
El Pinot Grigio de Schiopetto es un vino blanco que narra el Collio friulano y se afina durante 8 meses en acero. El abanico aromático se abre a tonos frutales, entre los que destacan el plátano y la fruta de la pasión. En boca es de gran bebibilidad y complejidad, evidenciados por una musculosa frescura y un agradable toque salino.
El Pinot Grigio de Schiopetto es un vino blanco cuyos aromas, elegantes y graciosos, representan una tarjeta de presentación realmente emocionante. La impresión más que positiva percibida en la nariz se confirma al continuar con la degustación, involucrada en una bebida fresca donde no se percibe ninguna imperfección. Una etiqueta que parte de las colinas del Collio para alcanzar las cumbres de algunas de las revistas del sector más importantes, no solo a nivel nacional, como demostración del excelente trabajo realizado por el equipo de Schiopetto.
El Pinot Grigio firmado por Schiopetto proviene de diferentes parcelas de conformación arcillosa, de origen eocénico. Los viñedos tienen un perfil colinar, y entre las hileras se sigue un enfoque que busca reducir el impacto ambiental de la producción, experimentando remedios naturales contra los agentes patógenos y utilizando la técnica del abono verde para estimular el aporte adecuado de nitrógeno. Después de la prensado suave de las uvas, el mosto se deja decantar en frío en ausencia de sulfitos; se procede entonces con la fermentación en tanques de acero, durante un total de 10-12 días.El afinamiento final se "duplica", continuando primero por 8 meses en acero y luego, terminado el embotellado, por otros 5 meses directamente en vidrio antes de su comercialización.
El vino blanco Pinot Grigio de Schiopetto se presenta a la vista con un color que recuerda la tonalidad de la paja, dotado de una hermosa luminosidad. Es la fruta de pulpa blanca, con notas de manzana y pera, la que se asoma primero a la nariz, envolviéndola con notas delicadas, que al final del análisis olfativo se desvanecen hacia matices de hierbas aromáticas. En boca es de cuerpo medio, lineal y limpio, con un sorbo nítido que realza una hermosa frescura. Una etiqueta que confirma la vocación de la DOC del Collio en la producción de vinos blancos que hacen famoso a Friuli entre todos los aficionados: ¡para degustar sin dudar!