Pinot Grigio 'Sialis' Franco Terpin 2018
ArtesanalesEl Pinot Grigio "Sialis" de Franco Terpin es una gran expresión del Collio friulano. Se produce a partir de las mejores uvas seleccionadas en el cru Sialis, de antiguas vides de más de 70 años. Después de un largo contacto con las pieles, se afina durante varios meses en barrica. El resultado es una intensa complejidad olfativa y un sorbo suave, elegante y de largo final.
El Pinot Grigio "Sialis" pertenece a la línea de vinos blancos producidos por Franco Terpin. Se obtiene de uvas seleccionadas de Pinot Grigio del cru histórico Sialis, situado en la alta colina de San Floriano al Collio. El Pinot Grigio "Sialis" se produce solo en años particulares con una cuidadosa selección de racimos y con rendimientos muy bajos. La subzona Sialis se encuentra en las laderas meridionales del monte Calvario y comprende aproximadamente 3 hectáreas de viñedos. Los viñedos son históricos, con más de 70 años de edad, y están rodeados de bosques friulanos.
El microclima que se ha creado naturalmente favorece un ambiente perfecto para el cultivo de la uva. De hecho, el suelo es arcilloso y calcáreo, del cual el vino obtiene agradables notas minerales. Las fuertes oscilaciones térmicas y la ligera brisa que sopla constantemente en la colina contribuyen a crear un vino único y expresivo. La naturaleza que rodea las hileras lleva más de 30 años sin ver productos químicos y se deja crecer sin perturbaciones. El Pinot Grigio "Sialis" se obtiene de una fermentación natural con levaduras indígenas, en ausencia de filtraciones y estabilizaciones y con un largo contacto con las pieles. El vino reposa en madera durante algunos meses, enriqueciéndose de notas dulces y suaves.
Tiene un color rosa cobrizo intenso con reflejos luminosos. El bouquet es profundo y complejo: aromas de mermelada de fruta siguen a tonos especiados dulces y aromáticos de vainilla, jengibre y menta. Presenta un pequeño residuo azucarado que equilibra una frescura embriagadora. En boca es armónico: tiene elegancia y estructura para dar y un final larguísimo.