Pollino Giuseppe Calabrese 2021
Artesanales
Variedades inusualesEl Pollino de Giuseppe Calabrese es un vino tinto a base de uvas Magliocco originario de la provincia de Cosenza. A la vista es de un rojo rubí matizado con granate y expresa en nariz una rica trama frutal de ciruelas y cerezas ácidas, con detalles minerales de tierra húmeda y salinidad. En boca es fresquísimo y dinámico, jugoso pero profundo.
El Pollino de Giuseppe Calabrese es un vino tinto producido en la provincia de Cosenza a partir de uvas de la variedad autóctona Magliocco. Se trata de una expresión de gran tipicidad territorial, que gracias a una vinificación exclusivamente en acero, conserva un perfil varietal que resalta las mejores características de esta antigua uva de nuestro sur. Sincero y directo, une a una fruta madura las notas frescas y marinas típicas de la tierra de origen.
El tinto Pollino de la bodega de Giuseppe Calabrese nace en el corazón del norte de Calabria, en la zona montañosa cerca de Saracena, al pie del macizo del Pollino. La finca está compuesta por algunas parcelas familiares, que cubren en total 4 hectáreas de viñedo. Los terrenos están cultivados con las variedades autóctonas más antiguas, con la intención de producir vinos en la línea de las antiguas tradiciones de la región. Etiquetas que son el fiel reflejo del territorio y expresan verdaderamente sus características. Los viñedos se manejan según los principios de la agricultura biológica, de modo que las plantas encuentren naturalmente su equilibrio productivo. También en bodega se aplican los principios de la menor intervención posible, de modo que se conserven intactas las características de una materia prima de calidad. La fermentación se lleva a cabo en tanques de acero, utilizando solo levaduras indígenas. El vino madura, siempre en acero, durante algunos meses y termina el afinamiento con 15 meses en botella.
El vino Pollino de Giuseppe Calabrese es un tinto de rostro antiguo y tradicional. Una botella hecha con cuidado artesanal, que tiene el mérito de hacernos conocer las mejores características varietales de la uva Magliocco. En la copa se presenta de color rojo rubí con reflejos granate. En nariz expresa aromas de guinda, ciruela, fruta roja madura, notas de sotobosque y humus. En boca tiene una buena estructura, con un fruto rico, intenso y una trama tánica densa y bien integrada al cuerpo del vino. El sorbo es sabroso y refrescante, con un final ligeramente salino.