Ramandolo Vendemmia Tardiva Dario Coos 2023 - 50cl
Perfectos para regalarEl Ramandolo Vendimia Tardía de Dario Coos es una noble expresión de las uvas Verduzzo Giallo, afectadas por la podredumbre noble que concentra aromas y azúcares. El color ámbar y agradablemente atractivo presagia las intensas notas de fruta seca y deshidratada, en particular el albaricoque y el dátil, miel de acacia y sorprendentes toques de incienso. El sorbo es agradable y perfectamente equilibrado, con una frescura envolvente única
El Ramandolo Vendemmia Tardiva de Dario Coos es una joya artesanal que los verdaderos aficionados no pueden dejar escapar. Nace de uvas de Verduzzo afectadas en la viña por el hongo noble “Botrytis Cinerea”, que resultan por lo tanto cargadas de niveles de azúcar y de aromas. La elaboración en bodega aprovecha al máximo el patrimonio aromático presente en cada grano, garantizando en la botella un bouquet de notas nítidas y envolventes, mientras que en el sorbo se saborean sabores suaves y persistentes. La etiqueta perfecta para acompañar los postres de fin de cena.
La Vendemmia Tardiva de Ramandolo firmada por la bodega Dario Coos nace de las uvas en pureza de Verduzzo Giallo, recogidas cuando los racimos resultan “botritizados”, es decir, afectados por el hongo noble que se desarrolla gracias al particular microclima presente, en el que temperaturas frescas y una buena ventilación permiten la formación de los microorganismos responsables de su producción. Las vides crecen en viñedos particularmente empinados, en terrazas, con una alta densidad de plantación. Las uvas pasificadas se prensan suavemente, y el mosto obtenido fermenta en barricas de segundo y tercer paso. El afinamiento final se lleva a cabo en las mismas barricas utilizadas para la fase de fermentación, y tiene una duración de un año.
El Ramandolo Vendemmia Tardiva Dario Coos se presenta a la vista con un color ámbar, dotado de una hermosa luminosidad. Predominantemente afrutado en nariz, donde se suman diversas sensaciones que al final del análisis olfativo evocan un toque de incienso. El sorbo entra en la boca con una agradable envoltura, combinada con una impronta fresca y armoniosa, que cierra en lo balsámico. Una etiqueta con la que la bodega, año tras año, se confirma con un nivel cualitativo casi perfecto, reconocido por las prestigiosas guías del sector.