'Raspato' Rosato Annesanti 2024
ArtesanalesEl "Raspato" de Annesanti es un vino espumoso rosado de Umbría con un sorbo alegre, fresco y ligero, obtenido con uvas Sangiovese y Aleatico. Notas fragantes de pequeña fruta roja, matices de cítricos, toques florales y recuerdos de levadura emergen de un perfil gustativo recto y ágil, convivial y con un fuerte poder gastronómico.
El “Raspato” de Annesanti es un delicioso y convivial refermentado rosado, feliz unión entre Sangiovese y Aleatico. Resulta cada vez menos común investigar sobre etiquetas cotidianas con una excelente relación calidad-precio, a menudo centrándonos en vinos más caros y (aparentemente) más prestigiosos, por lo tanto, cuando nos encontramos con botellas originales y satisfactorias por debajo de 15 euros, no podemos más que hacer acopio. A esta categoría se inscribe indudablemente el 'Raspato', refermentado embotellado por Francesco Annesanti, viticultor umbro que, recogiendo la herencia familiar, ha decidido llevar sus 5 hectáreas de viñedo en la provincia de Terni de la manera más respetuosa y no invasiva posible. Las variedades de la tradición local se interpretan de manera auténtica y sin compromisos, dando vida a vinos sinceros pero al mismo tiempo centrados, que alcanzan cimas de complejidad notables, especialmente en los vinos de punta vinificados en ánfora.
El vino Raspato es un rosado refermentado producido a partir de Sangiovese y Aleatico. Vino auténtico y capaz de devolver el territorio,como todos los de Francesco, se obtiene de viñas cultivadas sin el uso de sustancias químicas o sintéticas, sino utilizando solo un poco de cobre, azufre y preparados naturales. En bodega se continúa con fermentación alcohólica espontánea en cubas de acero y refermentación en botella según el método ancestral.
El Raspato de Annesanti se presenta en la copa con un vestido rosa tenue y claro. Bello el impacto olfativo, fragante y vinoso, hecho de frutitas rojas, toques vegetales y hierbas de campo, fusionados en un perfil sincero y bucólico. El sorbo es fresco, jugoso y de bebibilidad realmente desarmante, tanto es así que la botella se vacía sin previo aviso. Frescura, salinidad, ritmo: una botella alegre, de la que recomendamos un amplio suministro!