'Raspato' Rosato Annesanti 2024
ArtesanalesEl "Raspato" de Annesanti es un vino espumoso rosado de Umbría con un sorbo alegre, fresco y ligero, obtenido con uvas Sangiovese y Aleatico. Notas fragantes de pequeña fruta roja, matices de cítricos, toques florales y recuerdos de levadura emergen de un perfil gustativo recto y ágil, convivial y con un fuerte poder gastronómico.
El “Raspato” de Annesanti es un delicioso y convivial refermentado rosado, feliz unión entre Sangiovese y Aleatico. Resulta cada vez menos común investigar etiquetas cotidianas con una excelente relación calidad-precio, a menudo centrándonos en vinos más costosos y (aparentemente) más prestigiosos, por lo tanto, cuando nos encontramos con botellas originales y satisfactorias por debajo de 15 euros, no podemos hacer otra cosa que hacer acopio. A esta categoría se inscribe indudablemente el 'Raspato', refermentado embotellado por Francesco Annesanti, viticultor umbro que, recogiendo la herencia familiar, ha decidido llevar sus 5 hectáreas de viñedo en la provincia de Terni de la manera más respetuosa y no dominante posible. Las variedades de la tradición local se interpretan de manera auténtica y sin compromisos, dando vida a vinos sinceros pero al mismo tiempo centrados, que alcanzan cumbres de complejidad notables, sobre todo en los vinos de punta vinificados en ánfora.
El vino Raspato es un rosado refermentado producido a partir de Sangiovese y Aleatico. Vino auténtico y capaz de restituir el territorio,como todos los de Francesco, se obtiene de viñas cultivadas sin el uso de sustancias químicas o sintéticas, sino utilizando solo un poco de cobre, azufre y preparados naturales. En bodega se continúa con fermentación alcohólica espontánea en tanques de acero y refermentación en botella según el método ancestral.
El Raspato de Annesanti se presenta en la copa con un vestido rosa tenue y limpio. Bello el impacto olfativo, fragante y vinoso, hecho de frutos rojos, matices vegetales y hierbas de campo, fusionados en un perfil sincero y bucólico. El sorbo es fresco, jugoso y de bebibilidad realmente desarmante, tanto es así que la botella se vacía sin previo aviso. Frescura, salinidad, ritmo: una botella alegre, de la que recomendamos un amplio suministro!