Refosco 'AT' Aquila del Torre 2020

El Refosco “AT” es un vino friulano con el que Michele Ciani, alma y propietario de la bodega Aquila del Torre, regresa en el tiempo, recuperando la memoria olfativa de los recuerdos de la infancia. La casa de los abuelos, con una parrilla donde chisporrotean los filetes y ese olor penetrante de vino fresco y jugoso, del que emerge el intenso aroma de la uva. He aquí cuál ha sido el detonante en la mente de Michele para realizar este tinto de bouquet variado y envolvente en nariz, que involucra la bebida con una trama fresca y persistente. Una etiqueta expresiva e incisiva, que cuenta de manera impecable la combinación de uva autóctona y terroir.

El “AT” Refosco es elaborado por la bodega Aquila del Torre a partir de viñedos cuya edad ronda los 15 años. Nos encontramos en parcelas situadas a una altura comprendida entre los 175 y los 350 metros sobre el nivel del mar, caracterizadas por un dulce perfil de colinas y un subsuelo compuesto principalmente de margas y arcillas. La fermentación del mosto ocurre espontáneamente gracias a la presencia de levaduras autóctonas en acero, con la maceración en las pieles.  La maloláctica se lleva a cabo en tanques de cemento. El posterior afinamiento tiene una duración de un año, y se realiza nuevamente en contenedores de acero.

Este vino tinto Refosco “AT” se presenta a la vista con un color rubí oscuro, enriquecido por algunas matices que tienden más al púrpura. La nariz se anuncia tentadora y jugosa, rica en notas frutales que resultan realzadas por ligeras vetas especiadas y un toque de cacao. En boca es de buen cuerpo, redondo en el paladar, con un trago que impacta por la frescura con la que envuelve toda la bebida. Una etiqueta generosa, con la que la bodega Aquila del Torre presenta uno de los vinos más populares de toda Friuli Venezia Giulia, homenajeando con rigor y clasicidad las tradiciones.