Refosco dal Peduncolo Rosso Bastianich 2023
El Refosco de Bastianich es una interpretación medianamente estructurada del vino tinto friulano por excelencia. En nariz expresa audaces notas de fruta roja madura, regaliz y tabaco. En boca es suave, carnoso, fresco, de buen equilibrio y con un agradable sabor afrutado
El Refosco dal Peduncolo Rosso es la variedad autóctona friulana de uva tinta por excelencia. Esta botella encarna todos los aspectos característicos, es decir, color intenso, bouquet afrutado y un trago del que emerge un paladar fresco. Una etiqueta, por tanto, muy centrada la realizada por la bodega Bastianich, empresa cuyo prestigio es encarnado por el mítico Joe, personaje televisivo conocido tanto en Italia como en EE. UU., que ha hecho de la pasión por el vino y la comida un verdadero imperio económico. Un tinto friulano satisfactorio, que merece un sorbo atento.
El vino Refosco dal Peduncolo Rosso firmado por Bastianich nace de las uvas homónimas de la variedad autóctona friulana. Las vides de esta variedad se cultivan con el sistema de guyot, y crecen dentro de viñedos que hunden sus raíces en un subsuelo predominantemente caracterizado por margas calcáreas. Una vez seleccionadas durante la fase de la vendimia, las uvas se vinifican en contenedores de acero inoxidable a temperatura constante. La crianza se lleva a cabo en acero durante algunos meses. Al final de la maduración, se comienzan las operaciones de embotellado.
Este Refosco dal Peduncolo Rosso se revela a la vista con un tono que recuerda al rubí, particularmente intenso y profundo. La nariz está dominada por notas de fruta roja madura, enriquecidas con matices más especiados, de los cuales emerge un toque de tabaco. En boca es de cuerpo medio, amplio, con un sorbo casi táctil, caracterizado por un hermoso trama refrescante. Una etiqueta con la que la bodega Bastianich nos regala un tinto para maridar sobre todo con los segundos platos a base de carne y caza.