Refosco dal Peduncolo Rosso Castelvecchio 2022

El Refosco dal Peduncolo Rosso Castelvecchio es un tinto del Carso goriziano, un territorio siempre destinado a la viticultura de calidad. Una etiqueta que presenta el calor típico que suele llevar el Refosco en degustación, en la que también se aprecia el fondo etéreo que, poco a poco, se vuelve más importante en nariz. Una botella en la que el carácter y la personalidad abundan, en la que se cuenta la historia de una antigua e importante variedad autóctona friulana.   

El vino Refosco dal Peduncolo Rosso es elaborado por la bodega Castelvecchio a partir de aquellos viñedos incluidos en el Parque Natural del Carso. Nos encontramos en un terroir rico en roca calcárea y tierra roja, donde abundan los minerales; entre las hileras sopla el viento de Bora, responsable de un clima fuertemente caracterizado por las oscilaciones térmicas entre el día y la noche. La fermentación del mosto ocurre espontáneamente en tanques de acero inoxidable gracias a la presencia de levaduras indígenas, seguida de la maloláctica. Luego, el vino se transfiere a barricas y grandes toneles de roble francés para la fase de crianza, deuna duración total de 24 meses, y antes de la comercialización hay un semestre adicional de maduración realizado directamente en vidrio.

El Refosco dal Peduncolo Rosso de Castelvecchio se presenta a la vista con un color típicamente rubí, caracterizado por una profunda impenetrabilidad. La pequeña fruta del bosque, tanto roja como negra, se abre en nariz con notas intensas, mientras que en el final también se perciben toques más etéreos, difusos. Suave y cálido la entrada en boca, dotada de una buena persistencia, en la que se desarrolla un sorbo de matiz ligeramente amargo. Una etiqueta que en la mesa dice lo suyo con asados y caza, valorando en general la cocina de tierra friulana.