Refosco Scodovacca Denis Montanar 2017
ArtesanalesEl Refosco "ScodovH" es un vino tinto de gran genuinidad y territorialidad que expresa el alma y la tradición del terroir friulano de Villa Vicentina. El sorbo tiene carácter, garra y agradable rusticidad, con notas de pequeña fruta roja, una bonita especia, tierra y un trasfondo de madera y tostado
El Refosco ‘Scodovacca’ del viticultor artesanal Denis Montanar es un vino tinto friulano que impacta por energía y personalidad. La bodega de Denis se encuentra en Borgo Dodone, conocido también como Bord Dodon, en la provincia de Udine, territorio en el que desde hace 4 generaciones la familia Montanar transmite el saber campesino dedicándose al cultivo de cereales y uva. La primera producción de Denis data de 1989, año en el que heredó las tierras de su abuelo alquilando simultáneamente los viñedos cercanos. En 1995 se remonta el nacimiento oficial de la bodega, con el año siguiente que marcó el total paso al método de conducción biológico.
El ‘Scodovacca’ Refosco de Denis Montanar nace de uvas Refosco dal Peduncolo Rosso cultivadas según los principios de la agricultura biológica en terrenos predominantemente arcillosos. La vendimia se realiza a mano en cajas y en la bodega se procede entonces con las operaciones de despalillado de los racimos y fermentación en tinajas abiertas de roble húngaro, contenedores en los que la fermentación alcohólica ocurre gracias a la sola intervención de las levaduras indígenas, asociada a bien 35 días de maceración sobre las pieles. Concluido el proceso fermentativo, la masa se coloca a envejecer durante un largo período de 42 meses en tanques de acero inoxidable. A lo largo de todo el proceso se excluye el uso de aditivos y coadyuvantes enológicos y el vino se embotella finalmente sin sufrir ninguna operación de clarificación o filtración, preservando al máximo las propiedades intrínsecas de la uva y del territorio.
En la copa, el Refosco Denis Montanar ‘Scodovacca’ muestra un color rojo rubí oscuro. Percepciones de frutos negros maduros, tierra y sotobosque describen el contexto aromático junto a notas de pimienta negra, cacao y especias dulces. El gusto es profundo y matérico, de gran intensidad y fuerte personalidad, con un tanino integrado que acompaña la larga persistencia final.