Ribolla Gialla Attems 2025
La Ribolla Gialla de la bodega friulana Attems es un excelente vino blanco perfecto para acompañar almuerzos y cenas con sencillez y gusto. Se elabora con uvas homónimas seleccionadas cuidadosamente y una vinificación en acero a temperatura controlada, el envejecimiento se lleva a cabo durante 4 meses sobre lías finas. El color amarillo pajizo introduce aromas de flores blancas y eucalipto mientras el paladar disfruta de un sorbo fresco y ligeramente cítrico
La Ribolla Gialla de la bodega Attems es la etiqueta más representativa del territorio del Collio goriziano. Se elabora con la variedad de uva blanca autóctona de la zona, presente en estas tierras desde hace siglos. Es cada vez más apreciada por los aficionados por su carácter elegante, agradablemente fresca y sabrosa. Sus delicados aromas cítricos y afrutados la convierten en un vino particularmente versátil en la mesa. Por sus características, es excelente para degustar en el momento del aperitivo, en combinación con aperitivos, platos de mar y platos a base de verduras.
El vino Ribolla Gialla es elaborado por una bodega con grandes tradiciones. La finca Attems ha sido durante siglos protagonista del panorama de los vinos friulanos. Hoy gestiona 44 hectáreas situadas en la zona montañosa alrededor de Gorizia, caracterizada por un clima templado y siempre ventilado. Las viñas de Ribolla Gialla se encuentran en las zonas más adecuadas de la finca para el cultivo de la variedad, caracterizadas por suelos pobres, compuestos principalmente de margas calcáreas y areniscas de origen eocénico, originadas por el levantamiento y afloramiento de antiguos fondos marinos. La vendimia se lleva a cabo hacia mediados de septiembre, cuando las uvas están completamente maduras. Los mejores racimos se prensan de manera muy suave. El mosto flor fermenta en cubas de acero inoxidable a una temperatura controlada de 15-17 °C. El vino se afina durante cuatro meses en tanques de acero sobre las lías con periódicos bâtonnage, que contribuyen a enriquecer los aromas y la estructura de la Ribolla Gialla.
La Ribolla Gialla de Attems es un vino refinado, con un perfil esencial, que pone de relieve de manera transparente el carácter de un terroir extraordinario y muy adecuado para la producción de grandes blancos.
En la copa se presenta de color amarillo pálido claro y brillante. El perfil olfativo recuerda los aromas de fruta de pulpa blanca, manzana verde, durazno blanco, ciruela, notas de cítricos, matices florales y de hierbas aromáticas de la maquia mediterránea. Limpio y esencial, se expresa en el paladar con elegancia y finura, gracias a un sorbete tenso y vertical, que desemboca en un final sabroso y de vivaz frescura mineral.