Ribolla Gialla 'Caterina' Tenuta Sant'Helena - Fantinel 2024
La Ribolla Gialla "Caterina" Tenuta Sant'Helena di Fantinel es un vino blanco friulano desenfadado y generoso, perfecto para un aperitivo o en acompañamiento a preparaciones de mar, que expresa un perfil sensorial fino y elegante y un trago fresco y vivo. Desprende en nariz un bouquet típico que huele a cítricos, hierbas aromáticas y pulpa de manzana, enmarcado por sensaciones de flores mixtas y almendras frescas.
La Ribolla Gialla Tenuta Sant’Helena de la bodega friulana Fantinel es un vino blanco expresivo y desenfadado, que encierra en su interior la expresividad territorial de uno de los viticultores autóctonos friulanos más característicos. Con una sustancia generosa, expresa inmediatez y riqueza en boca que lo convierten en la copa perfecta para acompañar un aperitivo informal, un antipasto a base de pescado o simplemente en solitario, para disfrutar al máximo de su intrigante aromaticidad.
La Ribolla Gialla de Fantinel proviene de la Tenuta Sant’Helena, situada en Dolegna del Collio y a pocos pasos de la frontera con Eslovenia. Aquí el microclima favorece la viticultura, sobre todo gracias a la protección del macizo de los Alpes Julianos, que protege la zona del Collio Goriziano de los vientos fríos que vienen del norte, logrando así mantener un clima suave favorecido por los vientos provenientes del Adriático. Las viñas de la Tenuta Sant’Helena se asientan sobre suelos fértiles y ricos en estructura, a base de margas arenosas de origen eocénico denominadas localmente “Ponca”. Esta Ribolla en particular sufre una maceración en frío prefermentativa (dirigida a una rica extracción aromática) y luego realiza la fermentación alcohólica a temperatura controlada en tanques de acero.
específico sufre una maceración en frío prefermentativa (dirigida a una rica extracción aromática) y luego realiza la fermentación alcohólica a temperatura controlada en tanques de acero.La Ribolla Gialla Fantinel de la Tenuta Sant’Helena se presenta en las copas con un luminoso vestido amarillo pajizo, cristalino y brillante, y expresa en nariz aromas varietales y de territorio que cuentan fielmente su intensa identidad friulana: notas cítricas y de pulpa de manzana persiguen sensaciones de hierbas aromáticas, flores mixtas y almendras frescas para desembocar luego en un sorbo relajado e informal, delicado y refrescante que se adapta fácilmente a cualquier ocasión.