Ribolla Gialla 'Col de Bliss' La Tunella 2023
El "Col de Bliss" de La Tunella es una Ribolla Gialla en pureza típica de Friuli caracterizada por acentos vivos e intensos, gracias a un largo afinamiento en barricas. En nariz está animado por notas exóticas y cítricas, con fruta de la pasión, piña, pomelo y jengibre, intercaladas con matices minerales. En boca es fresco y sabroso, de buen equilibrio y persistencia
La Ribolla Gialla “Col de Bliss” firmado La Tunella es un verdadero himno al territorio. Esta uva es, de hecho, particularmente representativa de Friuli y la bodega decide ofrecer una interpretación elegante e importante gracias al trabajo en madera. En nariz, uno se ve envuelto en una nube densa y suave de aromas, mientras que el paladar está rodeado por un sorbo suave, donde hay una subrayado mineral. Una botella con un aliento territorial, que demuestra cómo la variedad también se presta a versiones más estructuradas.
El “Col de Bliss” La Tunella proviene de viñedos donde las vides crecen con el sistema del monocapovolto friulano corto. La cosecha manual se lleva a cabo durante la tercera semana del mes de septiembre, cuando las uvas alcanzan el grado adecuado de maduración. Tan pronto como los racimos llegan a la bodega, se realiza una criomaceración de 36 horas, seguida de una prensado suave. El mosto realiza entonces una decantación estática en frío y posteriormente se añade con un pie de fermentación previamente preparado.con las mejores uvas seleccionadas. La fermentación es lenta, a temperatura controlada y con frecuentes bâtonnage, en madera de roble. El afinamiento final tiene una duración total de 15 meses y se lleva a cabo en barricas de roble con una capacidad de 30 hectolitros.
El “Col de Bliss” Ribolla Gialla se afirma en la copa con un color amarillo pálido concentrado, dotado de una buena intensidad. La apertura en nariz juega con diferentes referencias a la fruta tropical, enriquecidas durante el desarrollo del análisis con toques vainillados y sensaciones que recuerdan a la almendra. En boca es de buen cuerpo, con un sorbo fresco y vivo, redondo, caracterizado por un alma salina que se prolonga también en el final. Un clásico blanco friulano, interpretado por La Tunella con un grosor de gran respeto.