Ribolla Gialla Dario Coos 2024
La Ribolla Gialla de Dario Coos es un vino blanco de carácter fresco, limpio y delicado, madurado exclusivamente en acero durante unos meses. El bouquet recuerda a la fruta blanca, los cítricos y las hierbas aromáticas, con ligeros toques minerales y esencias vegetales. En boca revela una textura fresca, fina y de gran pureza expresiva
La Ribolla Gialla de Dario Coos es un vino friulano que conquista gracias a un sorbo sincero y fácil de beber, capaz de poner de acuerdo el paladar de quienes aman los blancos del norte de Italia. Nos encontramos ante una botella que cuenta de manera pura, sincera y limpia el varietal, esa Ribolla Gialla que desde tiempos inmemoriales se encuentra dentro de los límites regionales de Friuli. Excelente para beber cuando el pescado es el protagonista de la cena: desde el aperitivo hasta los segundos platos, es una etiqueta que los acompañará con estilo y satisfacción.
El vino Ribolla Gialla Coos nace de un enfoque que quiere unir la modernidad y la innovación con el cuidado y el respeto del medio ambiente. La sostenibilidad, incluso a través de pequeñas cosas, reina en el viñedo, donde las vides de Ribolla Gialla hunden sus raíces en terrazas donde la “ponca” – mezcla de margas arenosas – domina el subsuelo. Los racimos se recogen manualmente, durante la segunda década del mes de septiembre. El mosto obtenido de la prensado suave de las uvas fermenta en contenedores de acero inoxidable, donde la la temperatura se mantiene bajo control. Se procede entonces con la rápida fase de afinamiento, que consta de un periodo de 4 meses transcurridos sobre las lías en acero.
La Ribolla Gialla firmada Dario Coos se presenta a la vista con un color cambiante, entre el amarillo de la paja y matices más verdosos. La nariz está impregnada de referencias florales, enriquecidas luego por matices más frutales y por leves ecos minerales, más evidentes al final del análisis. De cuerpo ligero, entra en boca con un sorbo refrescante, nítido y sutil, de gran elegancia. Una etiqueta que, dentro de la interesante y considerable gama realizada por la bodega de Dario Coos, es sin duda una de las que tiene mayor respuesta, gracias a la inmediatez olfativa realmente agradable.