Ribolla Gialla 'del Pompiere' Schiopetto 2024

La Ribolla Gialla del Pompiere de Schiopetto es una hermosa versión de este vino que siempre se ha producido en las tierras del Collio Goriziano. Un blanco sencillo, fresco y muy agradable de beber, que precisamente por estas características está conquistando un público cada vez más amplio de aficionados. En nariz expresa delicados aromas florales, notas de cítricos y hierbas silvestres de la maquia mediterránea. El sorbo está caracterizado por una vibrante frescura cítrica, que se abre a aromas más maduros y cierra con agradables notas salinas, típicas del terroir.

El Pompiere Ribolla nace de los viñedos de la Tenuta Schiopetto, que se compone de varias parcelas, todas situadas en las famosas zonas de Capriva, Zegla, Pradis y Oleis. La Ribolla Gialla es una variedad bastante generosa y para producir excelentes vinos, debe ser cultivada en alta colina en tierras pobres y pedregosas, que limitan naturalmente los rendimientos. Las espléndidas exposiciones soleadas, protegidas por los Alpes Julianos de los vientos fríos del norte y atenuadas por las suaves brisas del cercano mar Adriático, han resultado perfectas para una lenta maduración de las uvas con aromas ricos e intensos. Los suelos de origen oecénico, caracterizados por la presencia de Flysh o “ponca” en friulano, derivados de sedimentaciones de areniscas y calizas sobre antiguos fondos marinos, son drenantes y ricos en sustancias minerales. La vendimia manual se realiza generalmente a finales de septiembre. Las uvas son sometidas a una prensado suave y el mosto flor se inicia a la fermentación en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada de 15 °C, durante aproximadamente 10-12 días. El vino madura sobre las lías durante aproximadamente 4 meses en acero y termina el afinamiento con un par de meses en botella.

Ribolla del Pompiere representa el vino del territorio por excelencia. Una Ribolla Gialla en pureza, que expresa perfectamente el carácter de esta maravillosa tierra, siempre vocada a la producción de extraordinarios vinos blancos. Si en el pasado, junto al Tocai o Friulano, la Ribolla Gialla era considerada simplemente un vino cotidiano, hoy gracias al cultivo con bajos rendimientos y a una vinificación atenta a sus delicados aromas, representa un verdadero embajador del Collio goriziano. El vino tiene un color amarillo pálido.El perfil olfativo es delicado y elegante, con aromas florales, aromas de cedro y limón y notas de fruta blanca. En boca expresa una vivaz frescura con notas agradablemente cítricas, que se alarga hacia un final salino y mineral.

mineral.