Ribolla Gialla Ferlat 2024

La realidad vitivinícola artesanal Ferlat presenta su Ribolla Gialla, un vino blanco de carácter equilibrado y suave. Localizada en Cormons, en la provincia de Gorizia, la bodega Ferlat gestiona 7.5 hectáreas de viñedos adoptando prácticas biológicas desde hace más de 20 años, culminando con la certificación Bio obtenida en 2017. Hoy al mando se encuentran los jóvenes Moreno Ferlat y Federica Tabacchi, quienes buscan ejercer el mínimo impacto posible en el medio ambiente excluyendo el uso de productos químicos sintéticos y adoptando técnicas como el cubresuelos espontáneo, el acolchado natural y los fertilizantes orgánicos.

Ferlat Ribolla Gialla consta de la variedad homónima trabajada en pureza, cuyas uvas provienen de viñedos conducidos bajo régimen biológico certificado. En bodega, se procede primero a la despalillado y prensado de los racimos, con el mosto que se deja 48 horas en maceración y luego se separa de las orujos. La fermentación alcohólica se realiza en tanques de acero gracias a la intervención exclusiva de las levaduras naturalmente presentes en las uvas y en el ambiente de bodega. También el período de maduración tiene lugar en acero, donde el vino reposa sobre las lías finas durante varios meses antes del embotellado.

A la vista, la Ribolla Gialla de Ferlat se presenta con un color amarillo pálido con reflejos verdosos. Delicados aromas de manzana, cítricos, pera y hierbas aromáticas definen el olfato. En boca destaca una clara vena mineral y frescura casi picante, con un desarrollo gustativo directo y muy agradable. Un vino blanco friulano que muestra una gran versatilidad en las combinaciones de comida y vino, pudiendo acompañar diversos aperitivos, primeros platos o segundos de mar.