Ribolla Gialla I Clivi 2025

La Ribolla Gialla de I Clivi es un blanco ligero y jugado en sustracción, que hace de la fineza gustativa y de la extrema bebibilidad sus mejores armas. Friuli Venezia Giulia no puede ser considerada más que una de las regiones del corazón para los "blanquistas", también en virtud de la transversalidad de interpretaciones estilísticas, que hacen de esta tierra un patrimonio inestimable para los bebedores apasionados. Vino naranja, blancos de cuerpo o refinados y sutiles, última categoría a la que indudablemente se pueden adscribir los vinos de Clivi, bodega situada en la zona de Corno Di Rosazzo que se ha convertido en un punto de referencia inquebrantable para quienes buscan vinos territoriales y profundamente salinos, libres de pesadez y superestructuras. Ribolla, Friulano, Malvasía, Verduzzo, y un poco de Merlot encuentran su sublimación también gracias a un enfoque poco intervencionista, tanto en la viña como en la bodega. Un imprescindible dedicado a los amantes de los vinos que fusionan precisión estilística y profundidad.

El blanco Ribolla Gialla se obtiene de uvas en pureza de la variedad homónima, provenientes de vides de 30 años que se asientan sobre suelos ricos en margas y expuestos al sur. En la viña, como yamencionado, se siguen los dictados de la agricultura biológica excluyendo el uso de cualquier sustancia química o de síntesis. En la bodega se procede con igual celo, con fermentaciones que ocurren espontáneamente en contenedores de acero y el afinamiento del líquido que ocurre en el mismo contenedor durante 6-8 meses en contacto con las lías finas.

El vino Ribolla Gialla se presenta en la copa con un vestido pajizo claro. Nariz de "alta definición", extremadamente nítida y refrescante, caracterizada por evocaciones como la manzana golden, la verbena, la cáscara de limón y soplos salinos. También al sorbo el vino se muestra susurrante y amable, perfectamente equilibrado entre el aporte salino, frescura y cuerpo. De puntillas.