Ribolla Gialla Marco Sara 2024
ArtesanalesLa Ribolla Gialla es un vino blanco joven y ligero, nítido y fresco, vinificado y afinado en acero. En nariz es afrutado y floral, con notas frescas de hierbas aromáticas. El gusto es suave y agradable, limpio, de alta bebibilidad.
El blanco “Erre Gialla” es un vino fresco y ligero que encarna la tenacidad y la pasión de su productor, Marco Sara, quien desde 2000 ha tomado las riendas de la bodega familiar dándole un toque joven y orientado hacia técnicas espontáneas y ancestrales. La atención por el medio ambiente y la naturaleza y la pasión por las plantas autóctonas permiten a Marco obtener esta Ribolla limpia, de alta bebibilidad y jovial.
El Erre Gialla de Marco Sara se obtiene de uvas Ribolla Gialla en pureza cultivadas con agricultura biológica en Povoletto, en la provincia de Udine, en suelos arcillosos ricos en margas arenosas típicas de los Colli Orientali del Friuli. En el viñedo se prohíben las sustancias sintéticas y la fertilización se realiza solo gracias a residuos animales y vegetales. También en la bodega la filosofía prevé que cada paso sufra muy poca influencia por parte del hombre de manera que se mantengan intactas las características del fruto y se obtenga un vino que refleje lo mejor del territorio de origen. La fermentación alcohólica ocurre espontáneamente sin levaduras seleccionadas, sino indígenas, en acero, sin realizar la maloláctica. El fermentado luego se afina durante algunos meses en acero para estabilizarse antes del embotellado sin sufrir alteraciones y manteniendo intactas las propiedades de la uva.
La Ribolla Gialla de Marco Sala presenta un hermoso color amarillo pálido claro y luminoso en la copa. El aroma que emana este vino es fresco y afrutado; hay una pluralidad de notas florales, en particular de flores de acacia, y frutales que penetran en las fosas nasales acompañadas de matices de hierbas aromáticas, anís y saúco. El sorbo envuelve agradablemente el paladar dejando la boca limpia y fresca, gracias a una acidez no invasiva que confiere una altísima bebibilidad. Una botella de gran territorialidad, adecuada para la mesa de todos los días.