Ribolla Gialla 'Rjgialla' La Tunella 2025 - 37.5cl

La Rjgialla de la bodega La Tunella es una de las expresiones más célebres de Ribolla Gialla, una variedad típica de Friuli Venezia Giulia. La bodega Tunella lleva más de cincuenta años trabajando con pasión y preferencia estas uvas, buscando realzar su enérgica frescura y su buena aromaticidad, llevando a cabo un recorrido entre historia, memoria y tradición.

El terreno donde nace este blanco seco es predominantemente colinoso y el subsuelo alterna entre margas y areniscas. Las uvas Ribolla Gialla se vendimian manualmente hacia finales de septiembre, una vez alcanzado el grado adecuado de maduración. Inmediatamente después de la cosecha, las uvas son despalilladas y suavemente prensadas. En este punto, el mosto flor se le añade un pie de fermentación, seleccionado y creado a partir de los mejores racimos seleccionados. En tanques de acero comienza la fermentación a una temperatura controlada de 16°C, que durará aproximadamente de 30 a 40 días. Durante este periodo, el mosto se somete a una serie de batonage para obtener un producto complejo, estructurado, con aromas delicados.

'Rjgialla' La Tunella se presenta brillante, de color amarillo pajizo con elegantes reflejos verdosos. El aroma, gracias a las cuidadosas técnicas de vinificación, es elegante y fragante, con notas complejas que recuerdan a las flores blancas y a los frutos de pulpa amarilla, con delicadas matices de fruta seca. Un vino blanco concreto también en el paladar, con un cuerpo ligero, fresco y sabroso. Un final largo y agradable, con notas ligeramente aromáticas, que refleja plenamente la característica de este ensamblaje. La delicadeza y frescura del blanco “Rjgialla” van de la mano con aperitivos fríos y salsas agridulces, verduras y platos de pescado.