Ribolla Gialla 'RoncAlto' Livon 2024
El "RoncAlto" de Livon es un vino blanco muy territorial, a base de uvas Ribolla Gialla, variedad típica del Collio friulano, donde se encuentra esta bodega. Vinificado exclusivamente en tanques de acero inoxidable termorregulados, se distingue por un perfil organoléptico fresco y mineral, rico en nariz de notas florales y frutales. En boca es seco, fresco, refrescante y de excelente salinidad, que invita a beber otro vaso
La Ribolla Gialla "RoncAlto" de la bodega Livon es uno de los vinos más típicos del territorio. Se produce con las uvas de Ribolla Gialla, una antigua variedad de uva blanca presente desde hace siglos en la zona colinosa del Collio Goriziano y de la Goriska Brda. Es una versión joven y fresca, que gracias a una cuidadosa vinificación, realizada exclusivamente en acero, pone de relieve las mejores cualidades varietales de la uva. Es un blanco de perfil delicado y sutil, con fragantes aromas cítricos y frutales. Es ideal para degustar con aperitivos de mar o con platos de pescado delicados. La Ribolla Gialla es excelente para beber joven, pero también tiene un buen potencial de envejecimiento.
La Ribolla Gialla "RoncAlto" es un vino blanco que expresa el carácter más auténtico y sincero del territorio del Collio. La bodega Livon cultiva viñas en una de las zonas más propicias de la región, cerca de la frontera eslovena. La finca está dividida en varios parcelarios, cada uno caracterizado por un microclima particular, para poder cultivar cada variedad en las zonas mejores. La Ribolla Gialla se cultiva en la localidad de RoncAlto. La variedad para expresarse en niveles excelentes necesita ser cultivada en la parte más alta de las colinas, donde los suelos más pobres y ricos en esqueleto contienen naturalmente su exuberancia y generosidad productiva. La extraordinaria calidad de las uvas permite obtener vinos de gran autenticidad y tipicidad, verdaderas perlas de la tierra friulana.
La Ribolla Gialla "RoncAlto", producida por la bodega Livon, nace en las espléndidas colinas de la zona de Ruttars, en el municipio de Dolegna del Collio, en una de las zonas más propicias para el cultivo de uvas blancas. El clima fresco y soleado y las fuertes oscilaciones térmicas garantizan una perfecta maduración de las uvas. Al final de la cosecha, las uvas se maceran en frío durante ocho horas y luego se prensan delicadamente. El mosto flor fermenta en tanques de acero a una temperatura controlada de 16 °C. Antes del embotellado, el vino reposa durante al menos 8 meses en tanques de acero. En copa se presenta de color amarillo pálido claro con luminosos reflejos verdosos. El perfil olfativo recuerda perfumes de flores blancas, fragancias cítricas, aromas frutales y matices de hierbas de la macchia mediterránea. El sorbo es sabroso y fluido, con aromas delicados, que anticipan un final de vibrante frescura cítrica.