Rosantico Bressan 2017
ArtesanalesEl Rosantico de Bressan es un vino rosado tranquilo vinificado seco a base de Moscato Rosa. Es un vino extremadamente decidido, intenso y suave, con aromas envolventes, una verdadera explosión de frutas y flores, desde las fresas silvestres hasta la rosa, con matices especiados y minerales. Un rosado elegante y persistente, un vino decididamente fuera de lo común, una verdadera joya de Friuli
El Rosantico de Bressan es un rosado experiencial, carnoso y envolvente, dotado de múltiples matices. Comunicador histriónico y sin filtros, Fulvio Bressan es indudablemente uno de los absolutos fuera de serie del vino italiano, y es innegable que cada degustación de sus vinos queda grabada indeleblemente en la memoria. Profundo conocedor de su tierra y de la viticultura en general, Fulvio sabe bien que uno de los requisitos fundamentales para obtener grandes vinos es el perfecto grado de maduración de las uvas, así como su integridad, preservada con una agricultura respetuosa que no prevé el uso de ninguna sustancia química o de síntesis. Largas maceraciones y afinamientos pacientes permiten a Fulvio obtener líquidos serios y profundos, distantes años luz de algunas interpretaciones modernas que juegan solo con acidez e inmediatez. Institucional.
El vino Rosantico se obtiene de uvas Moscato Rosa en pureza, provenientes de viñas de más de 30 años cultivadas cerca de Farra d'Isonzo. En la viña, como ya se mencionó, no se recurre a otra cosa que un poco de cobre y azufre, de modo que no se comprometa el equilibrio natural y la vitalidad del fruto. En bodega se continúa con fermentación alcohólica espontánea y breve maceración sobre las pieles, seguidos de afinamiento en tanques de acero. El líquido no se filtra antes del embotellado.
El Rosantico se presenta en la copa con un cautivador vestido rosa luminoso, bordeado de reflejos cobrizos. Nariz intensa y carnosa, con una aromaticidad arremetedora, hecha de uva pasa, ramos de flores y frutitas rojas. El sorbo es serio y esculpido, aunque no le falte sabor y detalle aromático. Persistencia notable, que se arrastra también en virtud de una matriz salina de notable factura. A manos bajas uno de los mejores rosados italianos, enérgico y visceral.