Rosso 'Fork'n'Knives' Milan Nestarec 2020
Artesanales
Favoritos de Callmewine"Fork and Knives" de Nestarec es un vino tinto jugoso y ágil de Moravia, parte oriental de la República Checa. Como sugiere también el nombre que traducido significa "tenedor y cuchillo", se trata de un blend de uvas Pinot Noir, Cabernet y Blaufränkisch dotado de un gran poder gastronómico y aliado ideal para la mesa cotidiana. De vibrante frescura y con un cuerpo esbelto, dinámico y auténtico, caracterizado por una gran plenitud de fruta y un apreciable tanino, difunde en nariz notas vegetales, de bayas silvestres, sotobosque y guinda. Vino Artesanal y Triple A
El Rosso ‘Forks ‘n’ Knives’ de Milan Nestarec es una etiqueta con una personalidad ligera y convivial, nunca cansina, producida a través de un ensamblaje de uvas de piel negra. Con sus vinos, el joven productor artesanal Milan Nestarec se ha establecido como un referente en el panorama enológico de Moravia, una región vitivinícola de la República Checa. El nombre “tenedores y cuchillos” y la divertida etiqueta sugieren cómo este vino da lo mejor de sí en la mesa. De hecho, a través de la accesibilidad y versatilidad de ‘Forks ‘n’ Knives’, Milan quiere subrayar que para él el consumo de vino no debe limitarse a momentos especiales, sino que debería convertirse en una parte fundamental de las comidas diarias.
Milan Nestarec produce su Rosso ‘Forks ‘n’ Knives’ en la localidad de Moravský Žižkov a partir de un ensamblaje de las variedades Pinot Nero, Blaufränkisch y Saint Laurent. Los viñedos, de aproximadamente 25 años de edad, se cultivan de manera orgánica en suelos de matriz arcillosa, situados a 210 metros de altitud. Después de la cosecha manual, las uvas son despalilladas pero no pisadas, con el fin de evitar extracciones excesivas, con la posterior fermentación alcohólica que ocurre de manera espontánea en cubas de acero inoxidable. La maceración en las pieles se prolonga por más de 35 días en total, mientras que el posterior período de maduración de unos meses tiene lugar en barricas de roble francés y austriaco usadas. A lo largo de todo el proceso, la masa no sufre ninguna operación de clarificación, filtración ni sulfitación.
El color rojo cereza es el del ‘Forks ‘n’ Knives’ Milan Nestarec, que en nariz revela claros aromas de guinda y frutos del bosque, unidos a agradables notas vegetales y terrosas. El gusto es dinámico, muy jugoso y afrutado, fresco y con un tanino agradable. Un vino tinto checo pensado para el consumo inmediato, mejor si en la mesa en un clima convivial.