Sacrisassi Rosso Le Due Terre 2022
ArtesanalesEl Sacrisassi Rosso expresa la esencia de los Colli Orientali del Friuli con elegancia y complejidad. Se trata de un vino tinto de uvas autóctonas envejecido durante 22 meses en barrica. Aromas de hierbas, especias, quina, cuero y especias dulces animan un sorbo enérgico, suave y aterciopelado, de gran persistencia.
El Sacrisassi Rosso de Le Due Terre es un tinto de gran personalidad y potencia evocadora, una compleja expresión de los Colli Orientali Friulani. Flavio y Silvana son compañeros de vida y de vino, ya que su unión personal se extiende también al ámbito vitivinícola, habiendo decidido gestionar 5 hectáreas en Prepotto con la idea "simple" de embotellar expresiones territoriales y respetuosas del territorio. Para perseguir este objetivo, la intervención humana se reduce a las prácticas necesarias, sin dejar nada al azar, y obteniendo siempre líquidos caracterizados por personalidad pero gran precisión estilística. Las variedades de uva son obviamente las del territorio como Schioppettino, Refosco dal Peduncolo Rosso, Friulano y Ribolla cultivadas sin la intervención de sustancias químicas o de síntesis, y capaces así de expresar al máximo su potencial. Una realidad imprescindible en la bodega de cada aficionado.
El Rosso Sacrisassi se obtiene de una mezcla casi paritaria de Schioppettino y Refosco dal Peduncolo Rosso, provenientes de viñedos situados en Prepotto. Como ya se mencionó, el enfoque en el viñedo y en la bodega está dirigido a preservar la natural expresividad de la uva, el territorio y la añada, por lo tanto, si en el viñedo no se utiliza ningún herbicida, pesticida o sustancia química, en la bodega se continúa con fermentaciones alcohólicas espontáneas y en el caso de este tinto con una crianza de 22 meses en barrica.
El vino Sacrisassi Rosso se presenta en la copa con un color rubí vivo y compacto. Nariz variada y definida, declinada en claros recuerdos a pimienta negra, hierbas espontáneas, quina, chocolate y ruibarbo. La riqueza "oscura" y profunda delineada por el impacto olfativo encuentra correspondencia en un sorbo cohesionado y carnoso, caracterizado por una textura aterciopelada. Sin embargo, no es un vino que carezca de bebibilidad, tanto es así que la botella se termina en tiempos bastante breves, especialmente si se acompaña de suculentos platos a base de carne.