Sagrantino di Montefalco 'Collepiano' Caprai 2021
Perfectos para regalarEl "Collepiano" es un Sagrantino estructurado y corpulento, madurado durante 22 meses en barrica. Tiene un bouquet intenso y articulado de frutos del bosque, especias y cuero. En boca es pleno, complejo, rico y agradablemente tánico, con retornos aromáticos frutales y especiados
El “Collepiano” es un Sagrantino potente y vigoroso producido por la histórica firma Arnaldo Caprai. Fue precisamente este último quien invirtió y vislumbró las potencialidades del Sagrantino di Montefalco, cuando esta variedad autóctona aún era poco conocida en el panorama vitivinícola italiano. Así, Arnaldo tuvo el gran mérito de entender que esta uva, si se cultiva en un gran territorio, como el de Montefalco, y se vinifica según determinados criterios, puede dar lugar a una expresión de extraordinaria calidad. El Collepiano es un ejemplo concreto, que se ha convertido hoy en uno de los vinos más apreciados de la tipología y es una pieza del rompecabezas que completa el cuadro de los grandes tintos italianos. Con esta botella, Caprai quiere inmortalizar en una foto líquida el territorio umbro y hacer entender cómo de ingredientes simples como la uva Sagrantino se puede llegar, a través de la pasión y el esfuerzo, a obras de arte.
Collepiano es la zona de producción de este vino y se refiere a las suaves colinas cerca de Montefalco, un encantador municipio en Umbría.Nace de la cuidadosa selección de solo uvas Sagrantino, que son transportadas delicadamente a la bodega y prensadas suavemente con el fin de obtener un mosto de preciada calidad. Sigue la fase de vinificación en la que el jugo de uva, en contacto con sus propias pieles durante 26-28 días, se transforma en vino a través del proceso de fermentación alcohólica. La maduración se lleva a cabo en barrica durante 22 meses antes de afinar en botella durante al menos 8 meses.
El Sagrantino Collepiano Caprai se presenta de un color rojo rubí intenso con matices violáceos, pero no brilla como la piedra preciosa. El bouquet está marcado por notas persistentes de fruta roja madura, especias oscuras y toques tostados. En el paladar expresa intensidad y riqueza con gran y decidida personalidad, presenta un tanino vigoroso y está atravesado por una vena ácida y salina que esculpe un buen equilibrio. Termina larguísimo con retornos especiados y frutales. ¡Una firma autoritaria y prestigiosa que no puede faltar en la colección de todo gran aficionado!