El Montefalco Sagrantino ‘O di Còlpetrone’ es un vino tinto intenso y estructurado elaborado por la bodega umbra Còlpetrone. Situado en la fracción Marcellano, en el municipio perugino de Gualdo Cattaneo, Còlpetrone pertenece a Tenute del Cerro, una extensa realidad productiva que incluye bodegas repartidas en prestigiosos territorios vinícolas italianos, como Montepulciano, Montalcino y, por supuesto, Montefalco. El Sagrantino ‘O di Còlpetrone’ es uno de los últimos en llegar a la casa Còlpetrone, producido por primera vez con la añada 2016 como expresión de un solo viñedo y que se convirtió de inmediato en un gran éxito.

‘O di Còlpetrone’ Montefalco Sagrantino Còlpetrone se produce a partir de uvas Sagrantino provenientes de un solo viñedo situado en la zona de Gualdo Cattaneo. La cosecha tiene lugar a finales de septiembre y los racimos se vinifican en tinto mediante fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada, asociada a una prolongada maceración en las pieles. Para la consiguiente fase de envejecimiento se utilizan toneles de roble francés, recipientes en los que el vino reposa durante al menos 12 meses antes del embotellado y de la posterior estancia en vidrio que precede la comercialización definitiva.

El Montefalco Sagrantino Còlpetrone ‘O di Còlpetrone’ es de color rojo rubí oscuro y consistente con el borde granate. Del cáliz emergen vívidos y complejos aromas de frutos del bosque y especias, así como sugerencias de cuero y tabaco debido al paso por madera. Poderosa la progresión en el paladar, donde el potente calor y la estructura tánica imponente son acompañados por frescas sensaciones balsámicas. En virtud de su imponente estructura, este Sagrantino necesita ser maridado con platos principales suculentos y sabrosos, como guisos y estofados de carnes rojas o caza.

Sagrantino 'O di Colpetrone' Colpetrone 2018

Denominación

Graduación alcohólica

Formato

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Temperatura

Copa

Cuándo beber