Sauvignon Bastianich 2024
El Sauvignon de Bastianich es un vino blanco de cuerpo medio, ágil y delicado, dotado de los típicos aromas de la variedad: hoja de tomate, cítricos y espino blanco, con agradables notas vegetales y mentoladas. El sorbo es fresco, jugoso y dinámico, de buena persistencia
El Sauvignon de Bastianich es un vino blanco entre los portavoces de las espléndidas capacidades expresivas que esta variedad de uva ha encontrado con el tiempo dentro de esta particular zona, caracterizada por el típico suelo arcilloso-marronoso llamado “ponca”. El vínculo de la familia Bastianich con este territorio es histórico. Desde los primeros restaurantes abiertos en el continente americano, la promoción y valorización de los tradicionales vinos friulanos, incluidos en la carta de varios locales, ha tenido un papel primordial en la progresiva pasión por estas colinas.
La mirada hacia el viñedo es muy atenta. El fruto final es acompañado en su crecimiento con el máximo respeto por los ritmos de la naturaleza. La selección de las uvas Sauvignon se realiza en el viñedo, durante la vendimia manual; posteriormente, en la bodega se realiza una segunda selección para utilizar solo los mejores frutos. La fermentación alcohólica se lleva a cabo en contenedores de acero inoxidable a temperatura controlada, bajo la atenta mirada del personal de la bodega.
El Sauvignon quiere sorprender desde el principio. A la vista se presenta amarillo pálido. La nariz es fresca, intensa y es arrastrada en un torbellino de sensaciones que van desde la hoja de tomate, a los cítricos y al espino blanco, hasta animadas notas mentoladas. En boca es ágil y provoca delicadeza, frescura, para cerrar jugoso y de persistente profundidad. Un vino firmemente inmerso en la tradición local y con la mirada hacia el nuevo mundo.