Sauvignon Castelvecchio 2024
Artesanales
Bodegas en exclusiva
Orgánicos y biodinámicosEl Sauvignon de Castelvecchio es una creación nacida en la meseta del Carso y crecida por la intensa Bora. Se presenta inmediatamente con las características notas del varietal de espárrago y alcachofa, rápidamente reemplazadas por fruta exótica como piña y kiwi, durazno blanco y manzana verde. En boca resulta particularmente agradable por el equilibrio creado entre la salinidad y la frescura con un ligero y persistente final especiado.
El Sauvignon de la bodega friulana Castelvecchio es una versión fresca y aromáticamente rica de esta famosa variedad de uva francesa, que llegó a Friuli Venezia Giulia en la segunda mitad del siglo XIX. Las viñas se cultivan en la zona del Carso Goriziano, en un territorio comprendido entre la frontera eslovena y la costa adriática. Es un Sauvignon de carácter típicamente mediterráneo y marino, que expresa un intenso perfil aromático, caracterizado por la presencia de notas de fruta madura, matices vegetales y suaves toques tropicales, que hacen que el sorbo sea amplio, largo y persistente.
El vino Sauvignon es una interpretación de una de las variedades de uva blanca más famosas y queridas del mundo, por su seductor perfil ligeramente aromático. La bodega Castelvecchio lo cultiva en una hermosa finca, que se encuentra cerca de la localidad de Sagrado, en la meseta del Carso goriziano. Las viñas son suavemente acariciadas por el sol, por las suaves brisas del cercano mediterráneo y azotadas por los vientos fríos que soplan violentamente desde el noreste. Los suelos de naturaleza calcárea, particularmente apreciados por el Sauvignon también en la
región del Valle del Loira, son perfectos para hacer que la variedad se exprese con elegancia, finura y riqueza de aromas. Así nace un vino que respeta fielmente los caracteres varietales de la variedad, enriqueciéndolos con algún matiz marino y mediterráneo, típicos del maravilloso terroir del Carso.El blanco Sauvignon, producido por la bodega Castelvecchio, nace de una prensado suave de los mejores racimos seleccionados directamente en la viña, seguido de la fermentación en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. El vino reposa algunos meses en acero antes de ser embotellado. En la copa se presenta con un color amarillo pálido brillante. El perfil olfativo ofrece notas fragantes de durazno blanco, ligeros toques vegetales, notas de hierbas aromáticas, suaves aromas de piña y la dulzura de la fruta tropical. El sorbo es aromáticamente intenso y rico, con un centro de boca maduro y expresivo. El final es fresco y armonioso, con un cierre que regresa a notas agradablemente afrutadas y especiadas.
de agricultura Italia o UE