Sauvignon Collio Formentini 2024
El Sauvignon Collio de Formentini es un vino blanco limpio y mineral, plena expresión del territorio del Collio. Se afina al menos 8 meses en tanques de acero y por un breve periodo también en madera, adquiriendo notas de fruta tropical, hierba segada y piedra de sílex. Recomendamos maridarlo con aperitivos ligeros y primeros platos con mariscos
A la vista, el Collio Formentini Sauvignon revela un vestido amarillo pálido brillante con reflejos verdosos. El espectro aromático se compone de aromas típicamente varietales de lichi, salvia y pimiento, completados por matices de naranja y piedra de sílex. El gusto es limpio y complejo, muy fresco y mineral, con un persistente cierre cítrico.
criomaceración y posterior prensado suave, todo ello en ausencia de oxígeno para evitar fenómenos oxidativos no deseados. La fermentación alcohólica se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable, los mismos recipientes vinarios donde la masa también reposa durante la fase de maduración de al menos 8 meses sobre las lías finas, con la excepción de un breve paso por grandes barricas de madera.A la vista, el Collio Formentini Sauvignon revela un vestido amarillo pálido brillante con reflejos verdosos. El espectro aromático se compone de aromas típicamente varietales de lichi, salvia y pimiento, completados por matices de naranja y piedra de sílex. El gusto es limpio y complejo, muy fresco y mineral, con un persistente cierre cítrico.