Formentini
La bodega Formentini está activa en la valoración del alma vitivinícola del Collio desde 1520, año en que el Conde Vinciguerra Formentini compró el Castillo de San Floriano. En sus más de 500 años de historia, los Condes Formentini siempre han sabido ofrecer vinos de alta calidad, apreciados por nobles, eclesiásticos y políticos de todas las épocas. Hoy la bodega está dirigida por el Grupo Italiano Vini, el más importante en Italia en lo que respecta a la producción y comercialización de vinos de prestigio, que puede presumir de numerosas marcas repartidas por toda la Península. Desde 2019, el Grupo ha confiado la dirección enológica a Pietro Bertè, un enólogo trentino muy hábil.
Los hectáreas de viñedos gestionados por la finca Formentini son 58, dedicados a las variedades autóctonas e internacionales de la tradición vitivinícola del Collio, como Ribolla Gialla, Friulano, Malvasia Istriana, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio y Merlot, la única uva tinta cultivada por la bodega. Las viñas se encuentran principalmente en los municipios de San Floriano del Collio, Oslavia, Giasbana y Cormons, exactamente en 9 localidades diferentes caracterizadas por importantes oscilaciones térmicas entre el día y la noche, factor que favorece el desarrollo óptimo de precursores aromáticos en las uvas. Los viñedos también se benefician de exposiciones excelentes y de la característica Ponca, un tipo de suelo típico del Collio que consiste en una alternancia de margas y areniscas de origen marino. Después de la vendimia, las uvas se someten a un día de criomaceración pre-fermentativa, un paso importante para realzar los aromas de los vinos. Para las fermentaciones a temperatura controlada y los consiguientes afinamientos se adoptan diferentes tipos de contenedores vinarios, como tanques de acero inoxidable, barricas, tonneau de roble francés y grandes toneles, dependiendo del vino en cuestión.
La finca friulana Formentini se convierte en protagonista de una producción con clara preponderancia de blancos, basada en expresiones mayormente monovarietales de las variedades que han hecho grande al Collio. Se trata de vinos limpios y refinados, caracterizados por aromas intensos y minerales capaces de seducir a cualquier aficionado.
La bodega Formentini está activa en la valoración del alma vitivinícola del Collio desde 1520, año en que el Conde Vinciguerra Formentini compró el Castillo de San Floriano. En sus más de 500 años de historia, los Condes Formentini siempre han sabido ofrecer vinos de alta calidad, apreciados por nobles, eclesiásticos y políticos de todas las épocas. Hoy la bodega está dirigida por el Grupo Italiano Vini, el más importante en Italia en lo que respecta a la producción y comercialización de vinos de prestigio, que puede presumir de numerosas marcas repartidas por toda la Península. Desde 2019, el Grupo ha confiado la dirección enológica a Pietro Bertè, un enólogo trentino muy hábil.
Los hectáreas de viñedos gestionados por la finca Formentini son 58, dedicados a las variedades autóctonas e internacionales de la tradición vitivinícola del Collio, como Ribolla Gialla, Friulano, Malvasia Istriana, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio y Merlot, la única uva tinta cultivada por la bodega. Las viñas se encuentran principalmente en los municipios de San Floriano del Collio, Oslavia, Giasbana y Cormons, exactamente en 9 localidades diferentes caracterizadas por importantes oscilaciones térmicas entre el día y la noche, factor que favorece el desarrollo óptimo de precursores aromáticos en las uvas. Los viñedos también se benefician de exposiciones excelentes y de la característica Ponca, un tipo de suelo típico del Collio que consiste en una alternancia de margas y areniscas de origen marino. Después de la vendimia, las uvas se someten a un día de criomaceración pre-fermentativa, un paso importante para realzar los aromas de los vinos. Para las fermentaciones a temperatura controlada y los consiguientes afinamientos se adoptan diferentes tipos de contenedores vinarios, como tanques de acero inoxidable, barricas, tonneau de roble francés y grandes toneles, dependiendo del vino en cuestión.
La finca friulana Formentini se convierte en protagonista de una producción con clara preponderancia de blancos, basada en expresiones mayormente monovarietales de las variedades que han hecho grande al Collio. Se trata de vinos limpios y refinados, caracterizados por aromas intensos y minerales capaces de seducir a cualquier aficionado.
