Sauvignon Ferlat 2024
ArtesanalesEl Sauvignon de Ferlat es un vino blanco de Cormons que expresa todas las características varietales de la uva. El bouquet está compuesto por notas de hoja de tomate, aromas vegetales, matices de cítricos y fruta blanca. En boca expresa una marcada frescura integrada en un sorbo agradablemente aromático y fluido
El Sauvignon de la bodega friulana Ferlat representa un vino blanco de carácter típicamente varietal en sus sensaciones herbáceas y en el gusto marcadamente fresco. Al igual que otras variedades internacionales, el Sauvignon Blanc fue importado a Friuli-Venezia Giulia durante el 800, cuando el territorio estaba dominado por el Imperio Austro-Húngaro. Las características que esta variedad semi-aromática asume en la Región se desvían de las que muestra en el Loira, en Burdeos o en Nueva Zelanda, sus zonas de elección. En Friuli tiende a dar vinos con aromas más inclinados hacia lo vegetal, con una suavidad gustativa generalmente más acentuada.
El Sauvignon friulano de Ferlat es una expresión de Sauvignon Blanc en pureza de viñas conducidas según los principios de la agricultura biológica certificada. Las uvas provienen de dos clones distintos, uno francés cosechado ligeramente antes y uno italiano cosechado más tarde. Los racimos son despalillados y prensados, con 48 horas de contacto entre el mosto y las pieles. Posteriormente se procede a la prensado suave limitando el contacto con el oxígeno y luego a la fermentación alcohólica espontánea en tanques de acero a temperatura controlada, tratando de evitar la fermentación maloláctica para salvaguardar la frescura del vino terminado. La elevación tiene lugar durante algunos meses sobre las lías finas siempre en acero.
Ferlat Sauvignon Blanc tiene un color amarillo pálido con reflejos verdosos. En nariz emergen notas de fruta exótica, flor de saúco, pomelo, flores blancas y fruta de la pasión, unidas a notas herbáceas que recuerdan al boj y a la hoja de tomate. Fresco y esbelto el sorbo, de decidida vena mineral. Un Sauvignon agradablemente aromático, de gran fluidez y duradera persistencia.