Sauvignon Franco Terpin 2020
Artesanales
Favoritos de CallmewineEl Sauvignon de Terpin es un vino blanco rico e intenso macerado en las pieles durante aproximadamente 10 días y envejecido en barrica durante 12 meses. El perfil aromático es amplio y atípico, con notas de fruta confitada, cítricos, miel y resina. El sorbo es corpóreo, fresco y recto, dotado de energía y persistencia
El Sauvignon de Franco Terpin es uno de los blancos macerados más emocionantes del Collio, un líquido que fusiona aromaticidad y compacidad en un sorbo de persistencia kilométrica. Franco Terpin es indudablemente uno de los rostros que han contribuido a la valorización del Collio, una zona que ha disfrutado de fama alterna pero que gracias a figuras como Josko Gravner, Stanko Radikon, Dario Princic y precisamente Franco, ha logrado alcanzar una credibilidad y una identidad territorial casi única. En casi 30 años de historia, Franco, sin dejarse abrumar por el inmovilismo y continuando así a explorar todas las potencialidades de las variedades locales, ha seguido una línea no intervencionista, excluyendo el uso de sustancias químicas en el viñedo y en la bodega. Sus vinos tienen el poder de unir espontaneidad y finura, y la maceración practicada en todos los líquidos nunca es dominante, sino que se limita a aumentar la complejidad y variedad de matices. Sin duda, entre los productores más evocadores de Italia.
El blanco Sauvignon se obtiene de uvas en pureza de la variedad homónima,variedad, provenientes de viñas de 25 años de edad que se asientan sobre los típicos suelos del Collio constituidos por Ponka, es decir, margas arenosas que caracterizan el territorio. En la viña, como ya se mencionó, se siguen los dictados de la agricultura orgánica, utilizando solo un poco de cobre y azufre. En la bodega se continúa con fermentación alcohólica espontánea y maceración de 10 días sobre las pieles, sin que el líquido sufra clarificaciones o filtraciones. Crianza de un año en barricas de roble y un año en tanques de acero antes del embotellado.
El vino Sauvignon se presenta en la copa con un intrigante vestido ámbar y luminoso. Nariz rica e incluso exótica, donde se delinean recuerdos de mango, albaricoque deshidratado, jengibre y especias orientales. Al suntuoso perfil olfativo corresponde un sorbo complejo y lleno, pero nunca barroco, enérgico y rítmico. Determinante el alargamiento salino, funcional también para amplificar la persistencia del vino. Botella que queda grabada.