Sauvignon La Tunella 2024
El Sauvignon de La Tunella es un vino blanco de media intensidad de los Colli Orientali del Friuli, madurado solo en acero. En nariz difunde delicadamente sensaciones muy típicas de la variedad como melón, fruta de la pasión, pimiento amarillo y hoja de tomate. En boca es pleno y fresco, rico y suave, con agradables retornos de fruta exótica
El Sauvignon es un vino blanco friulano con el que la bodega La Tunella interpreta magníficamente los aspectos más clásicos y típicos de esta renombrada variedad internacional de uva blanca. En nariz, de hecho, aparecen notas inconfundibles que evocan la hoja de tomate, la salvia, el melón y el pimiento amarillo. Un abanico de sensaciones típicas de esta uva, que abren a una bebida intensa y envolvente, de buena persistencia aromática. Una botella que nace dentro de la DOC de los Colli Orientali del Friuli, una de las áreas vitivinícolas más importantes de toda la región.
Este Sauvignon nace de las uvas homónimas, utilizadas en pureza por el equipo de la bodega La Tunella para dar vida a esta etiqueta. Las uvas se recogen la primera semana de septiembre, y, una vez llegadas a los locales destinados a la vinificación, se despalillan y se pisan, para luego ser prensadas suavemente, mientras una parte es sometida a criomaceración durante 36 horas a una temperatura de cuatro grados. El mosto obtenido fermenta en acero a temperatura controlada, durante 30-40 días. Siempre en acero, el vino permanece a reposar durante unos meses, hasta febrero, periodo en el que se inician las operaciones de embotellado.
El vino blanco Sauvignon se presenta a la vista con un color amarillo pálido, atravesado por destellos más verdosos en el borde. El espectro olfativo es sutil y refinado, y se orquesta en un recorrido de notas típicamente varietales, que rinden más que honor al Sauvignon. En boca es de cuerpo ligero, con un sorbo sabroso, caracterizado por una hermosa acidez, que envuelve el paladar con una progresión armoniosa. Una botella con la que La Tunella ofrece una solución perfecta a todos aquellos que desean combinar una etiqueta de calidad con una cena de pescado.