Sauvignon 'Ronco delle Mele' Magnum Venica 2024
Perfectos para regalarEl Sauvignon "Ronco delle Mele" es un vino intenso, rico en aromas varietales, envejecido en pequeña parte en barrica de roble. Los aromas evocan la fruta tropical, los cítricos y la hoja de tomate, con matices ahumados. El sorbo es corpulento y mineral, armónico y generoso. ¡La longevidad, dado el formato Magnum, asegurada!
El Sauvignon ‘Ronco delle Mele’ representa la punta de diamante de la renombrada bodega friulana Venica & Venica, un vino blanco de loable armonía y complejidad. Estamos en Dolegna del Collio, en el Collio Goriziano, donde desde la primera mitad del siglo pasado la familia Venica elabora grandes vinos con una atención particular hacia los blancos, verdadero orgullo de la bodega. Entre estos destaca el ‘Ronco delle Mele’, elaborado con las uvas provenientes del homónimo viñedo de la colina de Cerò y consolidado como uno de los Sauvignon Blanc más importantes de toda Italia. El apelativo ‘Ronco delle Mele’ proviene del hecho de que en los años ’30, para sostener la estructura del terreno dañada por los bombardeos durante la Primera Guerra Mundial, el fundador Daniele Venica decidió plantar árboles de manzano entre las hileras.
Venica Sauvignon ‘Ronco delle Mele’ se produce únicamente con uvas Sauvignon Blanc cultivadas a 150 metros de altitud en suelos compuestos principalmente de margas arenosas. A la vendimia manual le sigue el despalillado de los racimos y una breve maceración pre-fermentativa en frío en ausencia de oxígeno. Posteriormente, las uvas se prensan de manera suave y el mosto así obtenido se inicia a fermentación alcohólica, llevada a cabo en parte en tanques de acero inoxidable y en parte en grandes barricas de madera, los mismos tipos de recipientes vinarios donde el vino permanece madurando sobre las lías durante 5 meses.
El ‘Ronco delle Mele’ Collio Sauvignon de Venica & Venica tiene un color amarillo pálido intenso con matices dorados. Rango olfativo rico y varietal en sus aromas de fruta tropical, cítricos, lima y hoja de tomate, combinados con toques minerales ligeramente ahumados. La cata, corpulenta y equilibrada, se distingue por su elegante frescura y el marcado sello salino que guían el largo y cálido epílogo.