Sauvignon Volpe Pasini 2025
El Sauvignon de Volpe Pasini es un vino blanco de los Colli Orientali del Friuli que destaca por su típico sello aromático. Madurado en acero, resalta en nariz por un bouquet afrutado, vegetal y herbáceo, trazado por matices de hoja de tomate, cítricos, hierba cortada y fruta blanca. El sorbo es jugoso, elegante y envolvente, regado por una larga frescura y una vena mineral
El Sauvignon de la bodega friulana Volpe Pasini nace en la maravillosa zona de los Colli Orientali. La célebre variedad de uva de origen francés, desde hace siglos se cultiva en Friuli, donde ha encontrado un clima fresco, soleado y terrenos vocados ideales para sus necesidades. Gracias a estas particulares condiciones pedoclimáticas, expresa blancos con una marcada personalidad, fragantes e intensos. La etiqueta de la línea Clásica propone una interpretación joven y fragante, en la que predominan sobre todo los aspectos varietales de la uva. Es una botella ideal para apreciar la tipicidad del Sauvignon friulano, caracterizado por aromáticos perfumes florales, aromas afrutados y típicas matices vegetales.
El Pasini Sauvignon es una de las etiquetas más representativas y famosas de esta realidad. La bodega friulana cultiva más de 50 hectáreas de viñedos en las colinas de Prepotto y Togliano, en la zona de los Colli Orientali. Sus botellas son particularmente apreciadas por la capacidad de interpretar con inmediata sinceridad el territorio, con vinos de perfil sincero y autentico. Al finalizar las operaciones de vendimia, los racimos son prensados delicadamente y el mosto flor se fermenta en tanques de acero. El vino se comercializa después de algunos meses de reposo en tanques de acero, seguido de un breve afinamiento en botella, para que pueda conservar intacta la exuberante riqueza varietal.
El vino Sauvignon de Volpe Pasini es una bella expresión de este blanco muy fragante y ligeramente aromático, siempre amado por los aficionados. Es una versión de gran equilibrio expresivo, que logra conjugar perfectamente riqueza y elegante fineza. En la copa se presenta con un color amarillo pajizo claro y desprende intensos perfumes que recuerdan las notas florales, los aromas de fruta blanca, matices tropicales y característicos toques del mundo vegetal de ortiga, hoja de tomate y pimiento verde. Armonioso y persistente, ofrece un sorbo largo y rico, que cierra con una sensación de clara frescura mineral. Es una botella de gran placer, para degustar con aperitivos de mar o mariscos.