Tempranillo 'Pampaneo Ecológico' Bruno Ruiz - Esencia Rural 2024

“Pampaneo Ecológico” de Bruno Ruiz es un Tempranillo de alto contenido expresivo, con un aspecto rural y matizado. Un himno al concepto de terroir, el símbolo de la España artesanal y de una forma de trabajar que quiere ser lo más espontánea y natural posible. 65 hectáreas distribuidas en el vasto territorio de La Mancha, viñas centenarias, rendimientos muy bajos y un trabajo poco invasivo: esta es la realidad de Bruno Ruiz, uno de los nombres destacados del mundo de los vinos artesanales. El Tempranillo Ecológico es el hijo más joven, puro y sincero, que habla de su tierra y escucharlo es realmente placentero. Porque cuando habla el auténtico jugo de la tierra, todo se vuelve más mágico.

Nace de viñas de poco más de 25 años arraigadas en suelos arenosos de matriz arcillosa y calcárea a una altitud de casi 750 metros sobre el nivel del mar. La fermentación alcohólica se realiza espontáneamente en acero con la presencia de levaduras indígenas y acompañada de una maceración de aproximadamente dos meses para extraer lo mejor de todo el contenido material y polifenólico de las pieles. Termina su viaje con un afinamiento en tanques de cemento abiertos, antes de ser embotellado sin filtraciones ni clarificaciones.

Tempranillo Pampaneo Ecológico se sumerge en la copa con su manto rojo rubí turbio, atravesado por destellos luminosos. La experiencia olfativa es impactante, evoluciona en la copa tras una larga oxigenación. La fruta roja en su estado jugoso, las lágrimas de resina, la exuberancia de las hierbas mediterráneas y ese trasfondo de sotobosque componen una pintura de autor, firmada precisamente por Bruno Ruiz. El sorbo muestra toda su cara juvenil, en la que una frescura mordaz y aturdidora capta la atención, llevando un sorbo ágil y vivo. Rico y sabroso, está envuelto por una equilibrada fricción tánica. El alma profunda y espontánea de España.