Tempranillo 'Sustrai Berry' Ibonen Ardoak 2022
Artesanales
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Para todos los díasEl Tempranillo 'Sustrai Berry' de Ibonen Ardoak es un vino tinto español con un perfil sincero y genuino, rico en fruta e intensamente aromático en nariz. Esta es la primera etiqueta de la línea artesanal de la bodega, y su nombre es un juego de palabras entre la frase vasca "sustrai berri", que significa "nuevas raíces", y la palabra inglesa "berry", en referencia a la riqueza aromática del vino, que expresa espléndidos aromas de frutos del bosque, fresa y cereza. Jugoso, fresco y fácil de beber, es perfecto para disfrutar en toda comida, incluso en verano!
Biba Ardoak Tempranillo ‘Sustrai Berry’ de la realidad artesanal Bodegas Aristu es una botella con un ánimo afable y cautivador, dotada de un sabor jugoso y afrutado derivado de la maceración carbónica de los racimos. El nombre de la etiqueta proviene de un juego de palabras entre el idioma vasco y el inglés, ya que el productor quiso retomar la expresión vasca “sustrai berri”, que significa “nuevas raíces”, sustituyéndola por la palabra “berry”, “baya” en inglés, referencia al carácter marcadamente afrutado de este vino producido solo con uvas Tempranillo, entre las variedades símbolo de la enología española.
El Tempranillo ‘Sustrai Berry’ Biba Ardoak de Bodegas Aristu es un Tempranillo en pureza de vides cultivadas de acuerdo a los principios de la agricultura biológica certificada, sin recurrir a desherbantes ni pesticidas químicos. A la recolección de las uvas sigue la vinificación a racimo entero en cubas de acero inoxidable con fermentación alcohólica espontánea y maceración carbónica. Siempre en acero se requiere la fermentación maloláctica completa y el vino reposa durante aproximadamente 3 meses antes del embotellado. Durante todo el proceso de elaboración, la masa no sufre ninguna operación de clarificación o filtración, en respeto a la expresión más pura del territorio.
En la copa, el ‘Sustrai Berry’ Biba Ardoak Bodegas Aristu Tempranillo revela un hermoso vestido rojo rubí brillante. El panorama olfativo está definido por notas de frutos del bosque, entre las que destaca la fresa, rodeadas de delicadas sensaciones de rosa y violeta. Jugoso, rico y afrutado es el sabor, dotado de una trama tánica suave y de una buena frescura en el final que favorece su maridaje con carnes blancas como el cordero y el conejo, pero también con quesos de media curación.