Tempranillo 'Zaranda' Tierra Savia 2022
Artesanales
Bodegas en exclusiva
Orgánicos y biodinámicos
Para todos los díasEl Tempranillo 'Zaranda' Tierra Savia es un vino tinto español producido en Cazalla de la Sierra, cerca de Sevilla. El clima del sur de España, la altitud del viñedo (a 700 metros) y el bajo rendimiento de la vid dejan su huella en el carácter único de este vino tinto, profundo, intenso y rico en fruta. El sorbo es pleno y envolvente, caracterizado por una agradable mineralidad en el final, mientras que en nariz expresa notas de frutos del bosque, durazno amarillo maduro, especias y regaliz. Un Tempranillo profundamente territorial, que cuenta, en sus matices aromáticos, la Andalucía y sus paisajes
La realidad vitivinícola Tierra Savia presenta el Tempranillo ‘Zaranda’, una botella que muestra un excelente equilibrio entre la crocancia de la fruta y la profunda especiatura otorgada por la madera. La relación entre el Tempranillo y el roble es un matrimonio feliz ya que el vino obtenido de esta célebre variedad española se presta óptimamente a ser envejecido en barricas de roble. En Rioja, la tradición prevé un largo paso por roble americano, mientras que en la Ribera del Duero es de uso común el roble francés. José y Pedro de Tierra Savia adoptan una combinación de las dos maderas para elevar la expresión de esta popular variedad, en este caso representada por el clon Tempranillo del Sur.
El Tempranillo ‘Zaranda’ de Tierra Savia es un 100% Tempranillo cultivado bajo un régimen biológico certificado en el clima mediterráneo de la Sierra Morena. Las vides son muy viejas, recuperadas por José y Pedro y arraigadas en suelos ricos en pizarra roja a una altitud de 700 metros sobre el nivel del mar. La cosecha se realiza a mano y es seguida por fermentación alcohólica sobre las pieles en cubas de acero inoxidable de 400 y 800 litros, sin control de temperatura y con dos remontados manuales diarios. Posteriormente, la masa envejece durante 12 meses en barricas de roble francés y americano, nuevas al 20%, y después de otros 4-8 meses de afinamiento en botella, el vino está listo para salir al mercado.
Tierra Savia Tempranillo 'Zaranda' es de color rojo rubí intenso. Espectro aromático definido por notas frutales de frutos rojos maduros y melocotón amarillo, unidas a toques de especias y regaliz. Sabor rico, jugoso y envolvente, con taninos marcados y un agradable toque salino-mineral en el final. Larga persistencia en sensaciones frutales y especiadas coherentes con el olfato.
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