Terrano Castelvecchio 2023
Artesanales
Bodegas en exclusiva
Variedades inusualesEl Terrano es una típica expresión territorial del Carso. Castelvecchio acentúa sus notas frescas y agradables, que en juventud esta etiqueta expresa y que lo hacen particularmente fácil de maridar con toda comida. No realiza la fermentación maloláctica, por lo que presenta claros aromas minerales, relacionados con el hierro, pero también de pequeños frutos del bosque, como moras, frambuesas, arándanos, en una buena coherencia con la cata, fresquísima, ligeramente tánica y agradablemente áspera
El Terrano de Castelvecchio es un vino exuberante, capaz de conquistar el alma de quien no conoce esta particular variedad de uva friulana. La esencia en nariz cuenta diferentes matices de fruta, incluso silvestre, mientras que en boca se abre un sorbo sabroso no demasiado intenso, caracterizado por una astringencia interesante, que hace que la bebida sea sólida y segura. Una etiqueta que testifica el vínculo con el territorio de una bodega que, desde siempre, narra las tierras kársticas con autenticidad.
El tinto Terrano se elabora en la bodega Castelvecchio a partir de uvas puras de Terrano, variedad autóctona de Friuli Venezia Giulia. Las vides se encuentran dentro del magnífico contexto paisajístico del Parque Natural del Carso, y hunden sus raíces en un terreno hecho de rocas calcáreas y tierras rojas ricas en minerales. Entre las hileras sopla el viento de Bora, capaz de llevar a importantes oscilaciones térmicas entre el día y la noche. Las uvas se prensan suavemente, y el mosto fermenta en contenedores de acero inoxidable. La fase final tiene una duración total de 9 meses y se lleva a cabo en acero; al final de este periodo el Terrano está listo para ser embotellado y comercializado.
El vino Terrano Castelvecchio se presenta a la vista con un color rubí intenso y concentrado, caracterizado por algún ligero reflejo que tiende más al violáceo. La fruta es la indiscutible protagonista del recorrido olfativo que se delinean en la nariz, declinada con toques intensos que envuelven en amplitud las fosas nasales. Entra en boca con un sorbo de cuerpo medio, en el que se aprecia una vena mineral gustativa evidente, enriquecida por una frescura y por un tanino fuerte y marcado. Un vino interesante también en la cocina, que, si se bebe joven, se combina bien también con los pescados “grasos”, como la carpa y la anguila.