Terrano Zidarich 2022

El de Zidarich es un gran ejemplo de Terrano, una variedad de vino tinto típica del Carso producida en un área muy limitada, donde el terreno compuesto principalmente de tierra roja, el microclima y la altitud garantizan características únicas. Una uva difícil, con un tanino intenso y desafiante, a veces muy "rústico", que hasta hace poco no lograba expresar grandes potencialidades.

Beniamino, sin embargo, con su filosofía ha invertido cada opinión: un fuerte vínculo con el territorio y una gran pasión por la viticultura han sentado las bases para crear un gran Terrano, un vino de carácter único que gracias a Zidarich logra satisfacer incluso los paladares más refinados. Estamos en Prepotto, al borde del Golfo de Trieste, en el corazón de la zona karstica, donde el territorio ofrece características únicas y sugestivas, también gracias a un microclima suave, con la inevitable presencia de la Bora, el típico viento local muy fuerte y muy frío que proporciona importantes oscilaciones térmicas.

El Terrano de Zidarich nace en viñedos situados entre los 260 y 280 metros sobre el nivel del mar, en un suelo calcáreo y rico en tierra roja, con una vendimia rigurosamente manual en la primera mitad de octubre. La fermentación y maceración en las pieles se realizan en tinajas abiertas, sin ningún control de temperatura y con el uso exclusivo de levaduras autóctonas; la maloláctica se lleva a cabo en grandes barricas de roble y el envejecimiento durante 24 meses en barricas medianas y grandes de roble de Eslavonia. Así nace un tinto kárstico muy típico que en nariz se ofrece con notas afrutadas que alternan y hacen resaltar arándano, mora y fresa silvestre. El de Zidarich es el redescubrimiento del Terrano, un vino que nunca pierde su capacidad expresiva…