Valmasìa' La Tunella 2024
"Valmasía" firmada La Tunella es un vino blanco a base de Malvasia Istriana en pureza, madurado durante unos meses en tanques de acero. En boca ofrece un sorbo fresco, fragante y envolvente, enriquecido con un bouquet de cítricos, fruta blanca, esencias de hierbas aromáticas y fragancias florales
El blanco “Valmasìa” firmado por La Tunella cuenta la historia de una gran variedad autóctona friulana, la Malvasia. Un vino, por tanto, identitario y territorial, que gracias a un trabajo realizado exclusivamente en acero logra transportar en la copa las características más destacadas de la variedad, que en nariz pintan un bouquet variado en el que frutas, flores y hierbas aromáticas se unen con el justo equilibrio. Una etiqueta que en boca traza una interesante sensación “marina”, que revela la identidad territorial de la que proviene la botella.
El vino “Valmasìa” de La Tunella proviene de viñedos que crecen hundiendo las raíces en la característica “ponca” friulana, dominada por margas arenosas. Las vides de Malvasia se cultivan con el sistema del monocapovolto friulano corto, y la vendimia manual se realiza durante la segunda semana de septiembre, solo cuando las uvas presentan el justo grado de maduración. El mosto flor se añade de un pie de fermentación previamente preparado con el uso de las mejores uvas de Malvasia; el fermentación, lenta, ocurre en acero, a una temperatura controlada de 16 grados, durante un total de 30-40 días. La maduración final continúa por algunos meses en tanques de acero, donde tiene lugar una larga serie de bâtonnage a frecuencia escalonada, hasta el inicio de la primavera siguiente, cuando la bodega comienza las operaciones de embotellado.
La “Valmasìa” elaborada por la bodega La Tunella se presenta en la copa con un color amarillo pajizo ligero, atravesado por algún destello que, en el borde, se anuncia con un perfil más verdoso. Los aromas que envuelven la nariz evocan la fruta, declinada con diferentes matices, enriquecida por notas olfativas que recuerdan a hierbas aromáticas y a efusiones marinas. En boca es de cuerpo ligero, sutil en la progresión de la que aflora un sorbo fresco y sabroso, adornado por referencias gustativas aromáticas. Una etiqueta excelente para consumir en toda la comida, ideal en combinación con las recetas de pescado tradicionales de la cocina mediterránea.