Vermouth 'Número Uno' Raina
Vinos del viticultorEl Vermut Número Uno de Raïna es el primer vermut producido con uvas autóctonas de Umbría, en particular Sagrantino y Trebbiano. Se trata de un vino especiado intenso, armónico y redondo, con aromas de ruibarbo, quina, hierbas balsámicas y cítricos, y un sabor agradablemente dulce y amargo. Vino hecho como antes con métodos artesanales
El Vermouth Número Uno de Raina es una verdadera experiencia para los amantes del género, apabullante por su intensidad y especiado. Un verdadero unicum enológico producido por Francesco Mariani en Montefalco, siendo el primer Vermouth elaborado a partir de uvas autóctonas de Umbría y el resultado solo se puede definir como extremadamente interesante. El vino base, utilizado para obtener este producto aromatizado, proviene de uvas cultivadas siguiendo los preceptos de la biodinámica, con el abandono de cualquier sustancia química o de síntesis en el viñedo. Fermentaciones espontáneas y el abandono de clarificaciones o filtraciones sellan coherentemente el trabajo realizado en el viñedo, para una de las realidades más interesantes de Umbría en todo el panorama vitivinícola italiano.
El Número Uno Raina es un Vermouth artesanal obtenido a partir de un vino base, a base de Sagrantino y Trebbiano, y posteriormente aromatizado con especias y hierbas aromáticas. En el caso de Raina, el líquido se enriquece con la adición de quina, genciana, ruibarbo, canela además de azúcar de caña y alcohol. Su naturaleza extremadamente equilibrada y versátil lo convierte en un producto extremadamente válido para la realización de cócteles, aunque su complejidad aromática sugiere un consumo "puro" para apreciar mejor sus matices.
El Vermouth Raina tiene un color rojo rubí extremadamente oscuro y brillante. Casi imposible definir la riqueza del patrimonio aromático que el líquido emana, proponiendo un torbellino de especias y evocaciones a las hierbas balsámicas. Canela, clavo de olor, ruibarbo y quina en un incesante y rítmico suceder. Un paseo por el bosque, y luego en el suq, el famoso mercado árabe renombrado por el embriagador olor de sus especias. El sorbo es extremadamente armónico, y hace de suavidad e intensidad sus puntos fuertes. Longitud casi interminable, con un final intrigante siempre en el límite entre dulce y amargo.