Vin Santo di Montepulciano Avignonesi 2011 - 37.5cl
Vinos rarosEl Vin Santo de Montepulciano de Avignonesi es un vino dulce de gran elegancia obtenido de Malvasia y Trebbiano y envejecido durante 10 años en barricas. En nariz desprende intensos aromas de caramelo, chocolate, miel, cáscara de naranja y hierbas mediterráneas. En boca es rico y envolvente con notas de higos, almendras, limón y café
El Vin Santo di Montepulciano de la Cantina Avignonesi es un gran vino de postre de la tradición toscana, un verdadero cáliz de historia, que encierra un cofre de perfumes y aromas preciosos y elegantes. Pacientemente afinado durante más de 10 años según las más antiguas costumbres, desprende seductores aromas de cáscara de cítricos, fruta deshidratada, miel y caramelo. En boca es suave y envolvente, con aromas profundos, persistentes y un final de buena frescura, que otorga vitalidad y dinamismo al sorbo, sin hacerlo nunca empalagoso.
El vino dulce Vin Santo di Montepulciano es producido por la Cantina Avignonesi aún según el procedimiento más antiguo. Se parte de una selección de los mejores racimos de Trebbiano y Malvasia toscana, que después de la cosecha se dejan secar durante algunos meses sobre esteras de bambú en locales bien ventilados. Las uvas se deshidratan lentamente, concentrando progresivamente los azúcares y los aromas. La larga y lenta fermentación, se lleva a cabo gracias al uso de la madre, un levadura indígena centenaria, que en cada cosecha renueva su vida en contacto con el nuevo mosto a fermentar.su vida en contacto con el nuevo mosto a fermentar. El vino continúa su viaje en pequeños barriles de madera de roble de 50 litros donde reposa durante más de 10 años antes de ser embotellado.
El Vin Santo di Montepulciano es una valiosa joya de la Cantina Avignonesi que aún hoy sigue produciendo este néctar refinado y delicioso. Un vino de postre que recompensa la espera de más de 10 años con sensaciones olfativas y gustativas de raro encanto e intensidad. El color es amarillo ámbar con brillantes reflejos de caramelo. En nariz ofrece una paleta aromática refinada y compleja, con notas de fruta deshidratada, miel y caramelo, fruta seca, higos, cáscara de cítricos y suaves especias. El sorbo es armonioso, cálido y profundo, con sensaciones dulces bien equilibradas por un cierre agradablemente fresco.