Vin Santo di Montepulciano 'Occhio di Pernice' Avignonesi 2011 - 37.5c
Vinos raros
Perfectos para regalarEl Vin Santo Occhio di Pernice de Avignonesi es un vino dulce extraordinariamente rico, producido a partir de uvas de Sangiovese y envejecido durante 10 años en barricas. Emana aromas de dátiles, frutas secas, panforte y especias dulces. En boca es dulce y sensual, infinito, con notas de cedro, caramelos salados y galletas recién horneadas
El Vin Santo di Montepulciano "Occhio di Pernice" de la bodega Avignonesi es un concentrado de aromas y elegancia. Se trata de un vino dulce toscano que despierta los sentidos, contando notas y sabores inolvidables por personalidad y persistencia, casi difíciles de describir solo con palabras. Una botella importante y de increíble encanto y elegante intensidad; un producto que alcanzan los máximos en las guías nacionales e internacionales, una bebida memorable para quien quiere darse de inmediato el lujo de una experiencia inolvidable!
El Vin Santo di Montepulciano "Occhio di Pernice" se elabora en la bodega Avignonesi a partir de uvas en pureza de un clásico varietal toscano, el Sangiovese. Las uvas se seleccionan cuidadosamente durante la cosecha manual, y, una vez recogidas, se dejan secar durante algunos meses dentro del appassitoio, dispuestas sobre ordenadas esteras de junco. Se procede entonces con la maduración, que se lleva a cabo durante 10 años en pequeños barriles de roble francés. Durante este período el vino se oxidanaturalmente, permaneciendo en contacto con la madre, levadura indígena cuya edad supera los cien años.
El Occhio di Pernice es un Vin Santo di Montepulciano que, al examen visual, se presenta con un color marrón, caracterizado por ligeros reflejos ámbar. Impresionante la nariz, casi conmovedora al presentar notas finas y elegantes, que, del frutal, viran hacia el panforte y las especias dulces. En boca es inmenso, fascinante, con un sorbo agradablemente dulce, en perfecto equilibrio gusto-olfativo; termina con un final excepcionalmente largo. Si tienes una lista de vinos para beber en tu vida donde no aparece este Vin Santo firmado Avignonesi, entonces debes absolutamente probarlo para cambiar de opinión. No te arrepentirás.