Fedegraziani
La bodega de Fedegraziani es la realización de un sueño que comienza desde lejos. Federico Graziani, después de haber asistido a un curso de Sommelier, comienza muy joven a trabajar en el sector del vino y a los 23 años obtiene el título de Mejor Sommelier de Italia. Gracias a este importante reconocimiento, comienza a trabajar con algunos de los chefs más famosos, como Gualtiero Marchesi, Stefano Cavallini, Bruno Loubet, Carlo Cracco, Aimo y Nadia Moroni. Después de una licenciatura en Viticultura y Enología y algunas prestigiosas colaboraciones con importantes bodegas italianas, será el encuentro con Salvo Foti, verdadero embajador del Etna, el que cambiará su destino y lo dirigirá hacia la viticultura y la producción de vino.
La pasión por los vinos del Etna lo lleva en 2006 a descubrir el encanto de este extraordinario territorio. El viaje se transforma en una iluminación y cuando tiene la posibilidad de adquirir una pequeña viña centenaria en Contrada Feudo di Mezzo, Federico no pierde la ocasión. Con el apoyo de Salvo Foti y Maurizio Pagano y gracias a colaboración de I Vigneri, Federico Graziani ha recuperado la antigua viña con plantas prefiloxera de Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Alicante y Francisi y ha comenzado a producir su primer vino tinto: Profumo del Vulcano, que aún hoy representa la etiqueta principal de la bodega. La parcela se encuentra en el lado norte del Etna, a unos 600 metros de altitud, en una zona con un clima fresco, caracterizado por oscilaciones térmicas durante los meses de verano de aproximadamente 28 °C entre el día y la noche.
La finca se ha enriquecido luego con altas parcelas con las que se producen el Etna Rosso La Pietra del Vulcano, el Rosso di Mezzo y el Bianco Mareneve, elaborado con uvas de Carricante, Riesling Renano, Gewürztraminer, Chenin Blanc y Grecanico. Las viñas se cultivan sin el uso de pesticidas ni tratamientos químicos, en el máximo respeto de la naturaleza. Federico Graziani ha puesto al servicio del territorio su vasta cultura y profundo conocimiento del mundo del vino, para intentar interpretar lo mejor posible el carácter más auténtico del Etna. Sus etiquetas son pura expresión de la interacción entre la vid, los suelos volcánicos ricos en minerales y un clima extremo, que permite producir vinos de montaña en el corazón del Mediterráneo.
La bodega de Fedegraziani es la realización de un sueño que comienza desde lejos. Federico Graziani, después de haber asistido a un curso de Sommelier, comienza muy joven a trabajar en el sector del vino y a los 23 años obtiene el título de Mejor Sommelier de Italia. Gracias a este importante reconocimiento, comienza a trabajar con algunos de los chefs más famosos, como Gualtiero Marchesi, Stefano Cavallini, Bruno Loubet, Carlo Cracco, Aimo y Nadia Moroni. Después de una licenciatura en Viticultura y Enología y algunas prestigiosas colaboraciones con importantes bodegas italianas, será el encuentro con Salvo Foti, verdadero embajador del Etna, el que cambiará su destino y lo dirigirá hacia la viticultura y la producción de vino.
La pasión por los vinos del Etna lo lleva en 2006 a descubrir el encanto de este extraordinario territorio. El viaje se transforma en una iluminación y cuando tiene la posibilidad de adquirir una pequeña viña centenaria en Contrada Feudo di Mezzo, Federico no pierde la ocasión. Con el apoyo de Salvo Foti y Maurizio Pagano y gracias a colaboración de I Vigneri, Federico Graziani ha recuperado la antigua viña con plantas prefiloxera de Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Alicante y Francisi y ha comenzado a producir su primer vino tinto: Profumo del Vulcano, que aún hoy representa la etiqueta principal de la bodega. La parcela se encuentra en el lado norte del Etna, a unos 600 metros de altitud, en una zona con un clima fresco, caracterizado por oscilaciones térmicas durante los meses de verano de aproximadamente 28 °C entre el día y la noche.
La finca se ha enriquecido luego con altas parcelas con las que se producen el Etna Rosso La Pietra del Vulcano, el Rosso di Mezzo y el Bianco Mareneve, elaborado con uvas de Carricante, Riesling Renano, Gewürztraminer, Chenin Blanc y Grecanico. Las viñas se cultivan sin el uso de pesticidas ni tratamientos químicos, en el máximo respeto de la naturaleza. Federico Graziani ha puesto al servicio del territorio su vasta cultura y profundo conocimiento del mundo del vino, para intentar interpretar lo mejor posible el carácter más auténtico del Etna. Sus etiquetas son pura expresión de la interacción entre la vid, los suelos volcánicos ricos en minerales y un clima extremo, que permite producir vinos de montaña en el corazón del Mediterráneo.
