Fedespina
Il Podere Fedespina nace del deseo de Mirta Fedespina y Antonio Farina de valorar las características del territorio de Alta Lunigiana, con la intención de producir vinos de calidad de manera sana y genuina, en la línea de la gran tradición de los tintos toscanos. La finca se extiende en el corazón de la hermosa y vocada zona apennínica en la frontera entre Liguria y Toscana. El entorno natural es inmaculado, rodeado de bosques centenarios, que favorecen la presencia de una extraordinaria biodiversidad ambiental, que constituye un hábitat perfecto para la viticultura. Las viñas se cultivan a más de 250 metros sobre el nivel del mar, en exposiciones bien soleadas, caracterizadas por un clima fresco, ventilado y con buenas oscilaciones térmicas.
La filosofía de la empresa se ha orientado desde el principio hacia la producción de vinos caracterizados por una fuerte tipicidad territorial, alejados de una cierta homologación estandarizada, típica de las producciones mainstream. La elección de una adherencia a las costumbres de Lunigiana ha llevado a privilegiar las variedades de uvas presentes en el territorio desde hace siglos. En 2003 se renovaron los viñedos plantando Ciliegiolo, una variedad típica de la región y Merlot, presente en Lunigiana desde principios del '900. Dos uvas de piel roja que se han revelado particularmente adecuadas al microclima del área y que han sabido expresarse muy bien desde la primera cosecha de 2006. El crecimiento de la empresa ha continuado con la adquisición de una hermosa viña en Valle di Caprio, una zona particularmente vocada a la producción de Pinot Nero.
Las tres etiquetas de Fedespina son el fruto de un cuidadoso trabajo en la viña. Todos los trabajos son manuales, sin uso de herbicidas o pesticidas y los fertilizantes se realizan solo con fertilizantes vegetales para agricultura biológica. La gestión general de la viña está orientada al máximo respeto por la naturaleza, con intervenciones mínimas, de modo que siempre se obtengan uvas sanas y perfectamente maduras. También en la bodega se utiliza el mismo enfoque, que pone la uva y sus características fundamentales en el centro del trabajo, con la mínima intervención de carácter enológico. Las fermentaciones se realizan en tanques de cemento, mientras que para los afinamientos se utilizan barricas de roble francés de 300 litros, con diferentes tostados. El proceso se cierra con un uso de sulfitos muy bajo, que garantiza también la salubridad de los vinos.
Il Podere Fedespina nace del deseo de Mirta Fedespina y Antonio Farina de valorar las características del territorio de Alta Lunigiana, con la intención de producir vinos de calidad de manera sana y genuina, en la línea de la gran tradición de los tintos toscanos. La finca se extiende en el corazón de la hermosa y vocada zona apennínica en la frontera entre Liguria y Toscana. El entorno natural es inmaculado, rodeado de bosques centenarios, que favorecen la presencia de una extraordinaria biodiversidad ambiental, que constituye un hábitat perfecto para la viticultura. Las viñas se cultivan a más de 250 metros sobre el nivel del mar, en exposiciones bien soleadas, caracterizadas por un clima fresco, ventilado y con buenas oscilaciones térmicas.
La filosofía de la empresa se ha orientado desde el principio hacia la producción de vinos caracterizados por una fuerte tipicidad territorial, alejados de una cierta homologación estandarizada, típica de las producciones mainstream. La elección de una adherencia a las costumbres de Lunigiana ha llevado a privilegiar las variedades de uvas presentes en el territorio desde hace siglos. En 2003 se renovaron los viñedos plantando Ciliegiolo, una variedad típica de la región y Merlot, presente en Lunigiana desde principios del '900. Dos uvas de piel roja que se han revelado particularmente adecuadas al microclima del área y que han sabido expresarse muy bien desde la primera cosecha de 2006. El crecimiento de la empresa ha continuado con la adquisición de una hermosa viña en Valle di Caprio, una zona particularmente vocada a la producción de Pinot Nero.
Las tres etiquetas de Fedespina son el fruto de un cuidadoso trabajo en la viña. Todos los trabajos son manuales, sin uso de herbicidas o pesticidas y los fertilizantes se realizan solo con fertilizantes vegetales para agricultura biológica. La gestión general de la viña está orientada al máximo respeto por la naturaleza, con intervenciones mínimas, de modo que siempre se obtengan uvas sanas y perfectamente maduras. También en la bodega se utiliza el mismo enfoque, que pone la uva y sus características fundamentales en el centro del trabajo, con la mínima intervención de carácter enológico. Las fermentaciones se realizan en tanques de cemento, mientras que para los afinamientos se utilizan barricas de roble francés de 300 litros, con diferentes tostados. El proceso se cierra con un uso de sulfitos muy bajo, que garantiza también la salubridad de los vinos.
