Maxime Blin
Situada en el municipio de Trigny, dentro del área de Montagne de Reims, la realidad espumantística Maxime Blin se convierte en protagonista de una valiosa producción fruto de una visión centrada en la sostenibilidad. Durante tres generaciones, la familia Blin ha estado al frente de esta bodega que posee el estatus de Récoltant Manipulant, es decir, vinifica exclusivamente las uvas que cultiva. En particular, los orígenes de la finca se remontan a la inmediata posguerra, período en el que los cónyuges Juliette y Robert plantaron con iniciativa las primeras vides. El testigo luego pasó a Gilles Blin, quien con la ayuda de su esposa Madeleine tuvo el mérito de ampliar y elevar la actividad, perfeccionando la estrategia comercial. Desde 2015, finalmente, Maxime Blin está al mando de la bodega, respaldado por su esposa Claire, quien también es descendiente de una familia de productores de vino.
En sus viñedos, completamente incluidos en el territorio de Trigny, el productor Maxime Blin cultiva las tres variedades clásicas de Champagne, a saber, Pinot Noir, Meunier y, en menor medida, Chardonnay. Las vides, conducidas a régimen biológico certificado, están plantadas en terrenos colinosos formados por arena, arcilla y caliza, beneficiándose además de una excelente exposición al sur y sureste. La vinificación prevé una inicial prensado suave de los racimos mediante prensa Coquard y luego la fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada, con un completo desarrollo también de la fermentación maloláctica. Una vez preparada la cuvée, se procede entonces con la toma de espuma en botella según el Método Champenoise, asociada a largos afinamientos sobre las lías. La elección del dosaje final se adapta luego a las características del Champagne en cuestión.
La producción de la bodega Maxime Blin se divide en dos colecciones principales: ‘Les Fondamentales’, que incluye las cuvée históricas capaces de reflejar plenamente el estilo de la familia Blin manteniendo cada una un enfoque en una variedad específica, y ‘Les Poétiques’, selección que reúne Champagnes producidos en edición limitada, fruto de un enfoque experimental
Situada en el municipio de Trigny, dentro del área de Montagne de Reims, la realidad espumantística Maxime Blin se convierte en protagonista de una valiosa producción fruto de una visión centrada en la sostenibilidad. Durante tres generaciones, la familia Blin ha estado al frente de esta bodega que posee el estatus de Récoltant Manipulant, es decir, vinifica exclusivamente las uvas que cultiva. En particular, los orígenes de la finca se remontan a la inmediata posguerra, período en el que los cónyuges Juliette y Robert plantaron con iniciativa las primeras vides. El testigo luego pasó a Gilles Blin, quien con la ayuda de su esposa Madeleine tuvo el mérito de ampliar y elevar la actividad, perfeccionando la estrategia comercial. Desde 2015, finalmente, Maxime Blin está al mando de la bodega, respaldado por su esposa Claire, quien también es descendiente de una familia de productores de vino.
En sus viñedos, completamente incluidos en el territorio de Trigny, el productor Maxime Blin cultiva las tres variedades clásicas de Champagne, a saber, Pinot Noir, Meunier y, en menor medida, Chardonnay. Las vides, conducidas a régimen biológico certificado, están plantadas en terrenos colinosos formados por arena, arcilla y caliza, beneficiándose además de una excelente exposición al sur y sureste. La vinificación prevé una inicial prensado suave de los racimos mediante prensa Coquard y luego la fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada, con un completo desarrollo también de la fermentación maloláctica. Una vez preparada la cuvée, se procede entonces con la toma de espuma en botella según el Método Champenoise, asociada a largos afinamientos sobre las lías. La elección del dosaje final se adapta luego a las características del Champagne en cuestión.
La producción de la bodega Maxime Blin se divide en dos colecciones principales: ‘Les Fondamentales’, que incluye las cuvée históricas capaces de reflejar plenamente el estilo de la familia Blin manteniendo cada una un enfoque en una variedad específica, y ‘Les Poétiques’, selección que reúne Champagnes producidos en edición limitada, fruto de un enfoque experimental
