Montevertine
Montevertine es una de las mejores excelencias de la zona de Chianti. La bodega toma su nombre de una localidad que se encuentra cerca de Radda. La finca fue adquirida a finales de los años 60 por Sergio Manetti, como casa de campo para producir un poco de vino para compartir con amigos. Las primeras botellas vieron la luz en 1971 y el vino fue inmediatamente muy apreciado, tanto que convenció a Sergio a continuar por este camino. En pocos años, la bodega se hizo famosa entre los aficionados, se plantaron nuevos viñedos y se construyó una moderna bodega. Desde entonces, la calidad de los vinos Montevertine ha seguido creciendo, hasta ser considerada una de las joyas del Sangiovese de Toscana. Hoy la bodega es gestionada por el hijo de Sergio Manetti, Martino, quien continúa el trabajo de su padre con pasión y competencia.
La finca Montevertine se encuentra a una altitud de 450 metros sobre el nivel del mar, en una zona de Chianti caracterizada por terrenos pedregosos, ricos en galestro y alberese, que los hacen muy drenantes y particularmente vocados para el Sangiovese. El clima es fresco y siempre ventilado, ideal para la viticultura. En estas particulares condiciones pedoclimáticas, el Sangiovese se expresa con un perfil de refinada elegancia y extraordinaria frescura, que lo hace único. Hasta hoy, la finca se extiende sobre 18 hectáreas y está dividida en diferentes viñedos: Le Pergole Torte, Montevertine, Il Sodaccio, Il Casino, Selvole, Pian del Ciampolo, La Casa, Borro ai Colli y Villanova. El Sangiovese cubre el 90% de la superficie y el resto se cultiva con las tradicionales variedades autóctonas de uva tinta del territorio: Colorino y Canaiolo.
La gestión agronómica sigue los principios de la agricultura biológica, utilizando solo azufre y cobre. Los interfilas se mantienen cubiertos de hierba y los fertilizantes se realizan con compost producido especialmente en la empresa. Las cosechas se realizan manualmente y las vinificaciones se llevan a cabo de manera simple y tradicional. Para las fermentaciones se utilizan tanques de cemento vitrificado, sin ningún control de temperatura y con remontajes diarios para obtener una buena extracción de la maceración sobre las pieles. Los envejecimientos se llevan a cabo en barricas de roble de Eslavonia de 5,5 a 18 hectolitros y en barricas de Allier de 225 litros. El vino no sufre filtraciones y se embotella por caída.
Montevertine es una de las mejores excelencias de la zona de Chianti. La bodega toma su nombre de una localidad que se encuentra cerca de Radda. La finca fue adquirida a finales de los años 60 por Sergio Manetti, como casa de campo para producir un poco de vino para compartir con amigos. Las primeras botellas vieron la luz en 1971 y el vino fue inmediatamente muy apreciado, tanto que convenció a Sergio a continuar por este camino. En pocos años, la bodega se hizo famosa entre los aficionados, se plantaron nuevos viñedos y se construyó una moderna bodega. Desde entonces, la calidad de los vinos Montevertine ha seguido creciendo, hasta ser considerada una de las joyas del Sangiovese de Toscana. Hoy la bodega es gestionada por el hijo de Sergio Manetti, Martino, quien continúa el trabajo de su padre con pasión y competencia.
La finca Montevertine se encuentra a una altitud de 450 metros sobre el nivel del mar, en una zona de Chianti caracterizada por terrenos pedregosos, ricos en galestro y alberese, que los hacen muy drenantes y particularmente vocados para el Sangiovese. El clima es fresco y siempre ventilado, ideal para la viticultura. En estas particulares condiciones pedoclimáticas, el Sangiovese se expresa con un perfil de refinada elegancia y extraordinaria frescura, que lo hace único. Hasta hoy, la finca se extiende sobre 18 hectáreas y está dividida en diferentes viñedos: Le Pergole Torte, Montevertine, Il Sodaccio, Il Casino, Selvole, Pian del Ciampolo, La Casa, Borro ai Colli y Villanova. El Sangiovese cubre el 90% de la superficie y el resto se cultiva con las tradicionales variedades autóctonas de uva tinta del territorio: Colorino y Canaiolo.
La gestión agronómica sigue los principios de la agricultura biológica, utilizando solo azufre y cobre. Los interfilas se mantienen cubiertos de hierba y los fertilizantes se realizan con compost producido especialmente en la empresa. Las cosechas se realizan manualmente y las vinificaciones se llevan a cabo de manera simple y tradicional. Para las fermentaciones se utilizan tanques de cemento vitrificado, sin ningún control de temperatura y con remontajes diarios para obtener una buena extracción de la maceración sobre las pieles. Los envejecimientos se llevan a cabo en barricas de roble de Eslavonia de 5,5 a 18 hectolitros y en barricas de Allier de 225 litros. El vino no sufre filtraciones y se embotella por caída.
