Poppelvej
A través de un estilo de producción absolutamente fuera de lo común, la realidad enológica australiana Poppelvej elabora vinos artesanales de carácter excéntrico a partir sobre todo de variedades francesas, pero también italianas y alemanas. Estamos dentro de la zona de McLaren Vale, en el Sur de Australia, a menos de 50 kilómetros al sur de la ciudad de Adelaida, en un territorio de gran encanto caracterizado por un clima mediterráneo ideal para la viticultura. Aquí, el danés Uffe Deichmann inició su proyecto en 2015 después de haber trabajado como sumiller en Copenhague, respaldado por su hermano Jens, que va y viene de Europa a Australia para ayudarlo en el viñedo y en la bodega. En cuanto al curioso apelativo Poppelvej, este proviene del nombre de la calle danesa donde creció Uffe, situada en la ciudad de Hundested.
El productor Uffe de Poppelvej elabora sus vinos con uvas cultivadas según prácticas sostenibles dentro de viñedos dispersos entre las zonas de McLaren Vale y Adelaide Hills, ocupados por una amplia y heterogénea gama de variedades, entre las que se encuentran Pinot Noir, Teroldego, Grenache, Mourvedre, Chardonnay, Riesling, Gewurztraminer, Greco, Pinot Meunier, Chenin Blanc y Viognier. En bodega está prohibida cualquier sofisticación enológica, con las pisadas que se realizan con los pies y las fermentaciones que se llevan a cabo espontáneamente gracias a la única intervención de las levaduras autóctonas, a menudo con racimos enteros y con prolongadas maceraciones incluso para las uvas blancas. Todo el proceso se lleva a cabo de manera muy artesanal, excluyendo por completo el uso de cualquier aditivo y coadyuvante enológico, salvo por dosis muy bajas de sulfitos, añadidas únicamente cuando son necesarias. Los recipientes utilizados son diversos, desde tanques de acero hasta barricas de madera agotadas, pasando por huevos de cerámica y tanques de fibra de vidrio.
La producción de Poppelvej abarca expresiones muy variadas en estilo y tipología, unidas por una excepcional fluidez y vivacidad, fruto de la pasión y el deseo de experimentar de Uffe. Ya sean tintos, blancos, naranjas o refermentados en botella, los vinos de la bodega Poppelvej logran transmitir en la copa un sentimiento de alegre despreocupación.
A través de un estilo de producción absolutamente fuera de lo común, la realidad enológica australiana Poppelvej elabora vinos artesanales de carácter excéntrico a partir sobre todo de variedades francesas, pero también italianas y alemanas. Estamos dentro de la zona de McLaren Vale, en el Sur de Australia, a menos de 50 kilómetros al sur de la ciudad de Adelaida, en un territorio de gran encanto caracterizado por un clima mediterráneo ideal para la viticultura. Aquí, el danés Uffe Deichmann inició su proyecto en 2015 después de haber trabajado como sumiller en Copenhague, respaldado por su hermano Jens, que va y viene de Europa a Australia para ayudarlo en el viñedo y en la bodega. En cuanto al curioso apelativo Poppelvej, este proviene del nombre de la calle danesa donde creció Uffe, situada en la ciudad de Hundested.
El productor Uffe de Poppelvej elabora sus vinos con uvas cultivadas según prácticas sostenibles dentro de viñedos dispersos entre las zonas de McLaren Vale y Adelaide Hills, ocupados por una amplia y heterogénea gama de variedades, entre las que se encuentran Pinot Noir, Teroldego, Grenache, Mourvedre, Chardonnay, Riesling, Gewurztraminer, Greco, Pinot Meunier, Chenin Blanc y Viognier. En bodega está prohibida cualquier sofisticación enológica, con las pisadas que se realizan con los pies y las fermentaciones que se llevan a cabo espontáneamente gracias a la única intervención de las levaduras autóctonas, a menudo con racimos enteros y con prolongadas maceraciones incluso para las uvas blancas. Todo el proceso se lleva a cabo de manera muy artesanal, excluyendo por completo el uso de cualquier aditivo y coadyuvante enológico, salvo por dosis muy bajas de sulfitos, añadidas únicamente cuando son necesarias. Los recipientes utilizados son diversos, desde tanques de acero hasta barricas de madera agotadas, pasando por huevos de cerámica y tanques de fibra de vidrio.
La producción de Poppelvej abarca expresiones muy variadas en estilo y tipología, unidas por una excepcional fluidez y vivacidad, fruto de la pasión y el deseo de experimentar de Uffe. Ya sean tintos, blancos, naranjas o refermentados en botella, los vinos de la bodega Poppelvej logran transmitir en la copa un sentimiento de alegre despreocupación.
