Rosa del Golfo
La bodega Rosa del Golfo es una histórica realidad vitivinícola del Salento de gestión familiar, reconocida por la producción de uno de los grandes vinos rosados de Puglia y más allá. Su nacimiento data de hace más de dos siglos y se debe a la iniciativa de Leopoldo Calò, quien comenzó a producir vino en un pequeño terreno, dando vida a la tradición familiar que ha sido transmitida hasta hoy. Con la entrada de Mino en 1963 se produjo la primera botella de Rosato de la bodega llamada Rosa del Golfo, subrayando el fuerte vínculo con el Golfo de Gallipoli, del cual expresa con gran maestría las diferentes matices. En 1988, Mino decidió cambiar el nombre de la bodega uniendo su destino al vino emblema de la historia de la familia Calò y del territorio salentino. Tras la prematura muerte de Mino, Luigi Veronelli, gran admirador del rosado de la bodega, animó a Damiano Calò, que en ese momento tenía veinte años, a seguir los pasos de su padre. El joven de la familia, gracias también al apoyo del enólogo Angelo Solci, ha logrado en pocos años a devolver vitalidad a la bodega, perfeccionando los viñedos y algunas técnicas de vinificación.
Los viñedos de Rosa del Golfo se extienden por 40 hectáreas en las campañas de Alezio, Sannicola, Parabita y Salice Salentino. Las variedades de uva principalmente cultivadas son las autóctonas del Salento: Negroamaro, Malvasia Nera Leccese y Primitivo. Las vides hunden sus raíces en suelos cálidos, caracterizados por tierras rojas de naturaleza calcáreo-arcillosa ricas en hierro, y reciben la brisa marina y vientos fuertes, especialmente en verano, lo que hace que el clima sea templado y, por lo tanto, ideal para la viticultura. Particularmente interesante es un viñedo en alberello de aproximadamente 80 años de edad rodeado de muros de piedra seca a las puertas de Sannicola, cuyas uvas se destinan a la producción de las etiquetas de punta.
En la bodega se realiza la vinificación “a lacrima”, típica de la tradición pugliese: el mosto se recoge después de someter a una ligera presión las uvas, colocadas en sacos y dejadas precisamente a gotear, impidiendo así el contacto con las pieles. Desde desde el principio, Mino había comprendido la importancia de la limpieza en la bodega y de los bajos rendimientos para asegurar al rosado una calidad superior. Con la introducción de una modernísima planta de refrigeración, que permite limpiar los mostos con la reducción de la temperatura y, por lo tanto, sin recurrir a clarificaciones, Rosa del Golfo ha logrado obtener un rosado innovador destinado a convertirse en un punto de referencia para los rosados no solo en Puglia, sino en toda Italia. También la etiqueta, diseñada por Antonio Piccinardi, modernizó la imagen de la bodega porque, moderna y colorida, rompió los esquemas demasiado serios que se usaban en esos tiempos. Los vinos Rosa del Golfo están dotados de estructura y carácter y, al mismo tiempo, de suavidad y elegancia. Se trata de expresiones modernas y paradigmáticas, firmemente ligadas al territorio del Salento, de las cuales expresan el alma solar y mediterránea.
La bodega Rosa del Golfo es una histórica realidad vitivinícola del Salento de gestión familiar, reconocida por la producción de uno de los grandes vinos rosados de Puglia y más allá. Su nacimiento data de hace más de dos siglos y se debe a la iniciativa de Leopoldo Calò, quien comenzó a producir vino en un pequeño terreno, dando vida a la tradición familiar que ha sido transmitida hasta hoy. Con la entrada de Mino en 1963 se produjo la primera botella de Rosato de la bodega llamada Rosa del Golfo, subrayando el fuerte vínculo con el Golfo de Gallipoli, del cual expresa con gran maestría las diferentes matices. En 1988, Mino decidió cambiar el nombre de la bodega uniendo su destino al vino emblema de la historia de la familia Calò y del territorio salentino. Tras la prematura muerte de Mino, Luigi Veronelli, gran admirador del rosado de la bodega, animó a Damiano Calò, que en ese momento tenía veinte años, a seguir los pasos de su padre. El joven de la familia, gracias también al apoyo del enólogo Angelo Solci, ha logrado en pocos años a devolver vitalidad a la bodega, perfeccionando los viñedos y algunas técnicas de vinificación.
Los viñedos de Rosa del Golfo se extienden por 40 hectáreas en las campañas de Alezio, Sannicola, Parabita y Salice Salentino. Las variedades de uva principalmente cultivadas son las autóctonas del Salento: Negroamaro, Malvasia Nera Leccese y Primitivo. Las vides hunden sus raíces en suelos cálidos, caracterizados por tierras rojas de naturaleza calcáreo-arcillosa ricas en hierro, y reciben la brisa marina y vientos fuertes, especialmente en verano, lo que hace que el clima sea templado y, por lo tanto, ideal para la viticultura. Particularmente interesante es un viñedo en alberello de aproximadamente 80 años de edad rodeado de muros de piedra seca a las puertas de Sannicola, cuyas uvas se destinan a la producción de las etiquetas de punta.
En la bodega se realiza la vinificación “a lacrima”, típica de la tradición pugliese: el mosto se recoge después de someter a una ligera presión las uvas, colocadas en sacos y dejadas precisamente a gotear, impidiendo así el contacto con las pieles. Desde desde el principio, Mino había comprendido la importancia de la limpieza en la bodega y de los bajos rendimientos para asegurar al rosado una calidad superior. Con la introducción de una modernísima planta de refrigeración, que permite limpiar los mostos con la reducción de la temperatura y, por lo tanto, sin recurrir a clarificaciones, Rosa del Golfo ha logrado obtener un rosado innovador destinado a convertirse en un punto de referencia para los rosados no solo en Puglia, sino en toda Italia. También la etiqueta, diseñada por Antonio Piccinardi, modernizó la imagen de la bodega porque, moderna y colorida, rompió los esquemas demasiado serios que se usaban en esos tiempos. Los vinos Rosa del Golfo están dotados de estructura y carácter y, al mismo tiempo, de suavidad y elegancia. Se trata de expresiones modernas y paradigmáticas, firmemente ligadas al territorio del Salento, de las cuales expresan el alma solar y mediterránea.
